２度目の入店。
以前に気になっていた「つけ麺」を注文。
本来、麺を茹で上げた後は、ぬめりを取るために水洗いされるようだが
私は熱い麺で頂きたいため「熱盛り」にしてもらった。
生ぬるい麺より、熱い麺の方が絶対に旨い。
出てきた極太麺はコシが強くモチモチ感があった。
更にスープは横浜の「家系ラーメン」のスープに近く、かなりパンチが
ある濃厚なスープになっていた。
またチャーシューは器に入れる直前に軽くバーナーで... 続きを見る

「つけ麺」と「ぶっかけラーメン」が売りになっているようだったので、とりあえず「ぶっかけラーメン」を注文してみました。待つこと１０分少々。。麺とスープが別々に運ばれてきた。彦根では昆布とかつおの合わせダシのラーメンが多いが、ここは違う。極太麺に熱々の魚介系豚骨スープをぶっかけて食する。太麺とスープは相性もよく絶妙な味わいだった。ただ麺を茹で上げた後に水洗いしているせいもあり、熱々のスープをぶっかけてもぬるくなってしまう。やっぱり熱いラーメンは熱く食べたいものである。あと気になるのが清潔感がないことかな・・・もう少し整... 続きを見る