シナモンラーメン？　何とも珍しいラーメンがある事を知り、早速行ってみました。
駐車場は店の裏手にあり、車椅子の方でも駐車場から店内まで車椅子で移動できて、車椅子のまま食事をする事が出来るそうです。

店内へ入ると、左側に券売機がありました。
食券を購入してカウンター席に座り食券を渡します先客はいません、待つこ... 続きを見る

結構前ですが、以前頂いた時とビジュアルがかなり変わってますね。まずJ系ばりにもやしが盛り付けられていてボリューミーですね。

スープは、うぅ～んまい(>_<)！

酸味、辛味が程好く本格的な旨味ですが、パクチーは強くないので万人向け。
そもそも『トムヤムクン』自体がクセの有るものと考えがちですが、... 続きを見る

そいえばコチラのチャーシューは70℃程で作られる低温調理との事です、その方が熱に弱いとされるビタミンC含め栄養分が損なわれず美味いとの事…(・・;)ﾅﾙﾎﾄﾞﾈ

私に分かるのは分厚く大判チャーシューですが歯応え良く美味い事。

美味しい醤油ラーメンをチャーシューガッツリで食べたかったこの日は大満足でした。

体に良い... 続きを見る

綺麗なコントラストです、スープのある担々麺なので『たんたんたんめん』だそうです。

『激辛』とありますがそこまで辛味はないです、どちらかというどまろやかマイルドなやさしい味です。
スープを彩るラー油は卓上のものとは別物で辛味はさわやか。麺は味噌ラーメンと同じプリプリの太麺で時折唐辛子が持ち上がってきます。

無化調どころか無添加... 続きを見る

国産有機大豆の自家製味噌を使った一杯。

もはや記載不用なコンセプトラーメンのお店の『味噌』
昔ながらの鶏ガラ味噌なシンプルな味わいで、味噌感がライスにも合いそう。
拘りの無添加麺は味噌らしくプルプル太麺になってます。

個人的な好みとしてはも少し甘みが欲しいかな、甘めの味噌と合わせるとか... 続きを見る

流行りの無化調ではなく、無添加に拘り醤油自体も国産有機大豆での自家製。

そんなご自慢の『醤油』を使ったラーメンです。

麺は超ご自慢の県内唯一の完全無添加特注麺、変わらずスルスルスベスベな口当たりのストレートなんですがパッつん系には無い歯応えと小麦感なんですよね…(-.-)ﾅﾝﾀﾞﾛﾅ

拘りの『比内地鶏』が効いた醤... 続きを見る

レシピやこだわり、その理由を惜し気もなくFacebookや店内で紹介してくれていますね(^^;
県内唯一の特注完全無添加麺から始まり、高麗人参やら、炭酸水、低温調理の自家製味変調味料から、比内地鶏スープのこだわりまで…

今流行りの【無化調】では無く！

【無添加】…ということは『ビタミン』をはじめとする【保存料】や【発色剤】、... 続きを見る

今回は、2年半振りに此方のお店に訪れて来ました。　
夜の部が始まって程なくした時間帯に、店舗裏の駐車場に車を停めて入店です。　
そして、券売機で首題メニューの食券を購入してカウンター席に座りました。　
券売機の横には今回のメニューと辛口のトムヤンクンラーメンの説明書きが貼り出されていたので、どちらを頂くか迷いましたがシナモン（クスノキ科）と云う樹皮... 続きを見る

かなり久々に訪問です。
本日は相当賑わっているのか、自分達家族が入って満席です。
相変わらずカウンターにはマニアックな調味料が揃ってます！（笑）
表記メニューを注文して、待ちます。
こんなに賑わっているのが店主は慣れていないのか、若干待って丼着席です。
相変わらず、美味しいスープと麺です。
麺は無添加とあって、保湿剤の入った袋から鍋に投入されてました。
表面のツルツル感と麺自体の美味しさが広がります。
少し... 続きを見る

　2011.02.08 1st try
　昼食時になったので、気晴らしにドライブに出ました。
　稲穂ロードで白岡へ。向かうは前回早仕舞にフラれたこちらです。
　店に到着。駐車場はお店の裏手にあります。車椅子マークのスペースもあり、バリアフリーで段差もなく店内に入れます。
　こちらは食券制です。自動ドアを潜って左手です。
　店の入... 続きを見る