鯛をメインに鶏豚の動物系を合わせた透明度の高い清湯。
低加水のパッツン細麺との相性も良く、小麦の香りも強くて○
具材はチャーシューと玉ネギに青ネギと種類は多くないが、このラーメンだと麺・スープ・薬味だけで楽しめるのであえて増やす必要がない。

気になってたこちら。
昼時を外していましたが、結構な入り。
沖縄でもつけ麺は人気のようです。
卓上に小分けパックの魚粉が。こちらも再現されていますね。
並はトッピングが選べるようで、メンマを選択。
程なくして提供。つやつやの麺。早速ズバズバ、ツルシコ麺がｳﾏｰ
〆はばっちりですが、もう少し... 続きを見る

2016年10月20日
六厘舎と同じくメインは動物と魚介のつけ麺になります。六厘舎と比べるとやや動物系が強めのつけ汁になっています。動物のコクに魚介の旨味がしっかり出ているのに後ひかない仕上がりはさすがです。全粒粉の太麺は弾力があってしっかりした麺でうまくつけ汁とも合います。卓上にはいろいろな調味料があり味変してもまた面白いです。

沖縄でこの系統のつけめんが食べれるとは。
スープはしっかり作り込んでありとても美味しい。

チャーシューは鶏なんですね。
でも食べごたえのあるもので不満はありません。

行列があり人気店のようです。

自家製麺がとても美味しいです。

沖縄にこんな美味しいラーメンがあるなんて。