明治通りに出た幟と某サイトのレビューで興味を持った「麺屋 桑田」
ホームページを見ると現在大盛りorトッピングのサービス期間中ということなので、この機会にと初来店
場所は池袋の外れ、明治通りから1本横道に入ったところ。かなり立地は悪そうに思えるが、上述の幟とサンクスの側という目印があるので分かりやすいっちゃ分かりやすい

7時過ぎに来店。先客は1組。店員さん2人と仲良く話しているので常連さんかと思ったら、どうやら誰にでもかなりフレンドリーに話しかけてくれるみたいで、私も店名の... 続きを見る

■要約■
ひとつひとつ丁寧で美味です、こだわりグルメ大好きな人は好みの一杯でしょう。でも全体のバランスとしてはどうなんだろう。引き算したほうが美味しくなるような気も

■基本情報
初訪問／平日11:20／先客4

【麺】中太麺、美味い。ほどよいプリプリ感と弾力、甘みも嫌味でなく感じる。しっかりこだわって作ったというのが... 続きを見る

醤油、味噌、塩、鴨、つけ麺、夏の限定麺など、どれを食べても
緻密なこだわりを感じられる出来栄えで、特に燻製された味玉は絶品。

かめびし醤油とは、こんなに奥深い味わいなんだと勉強になりました。
麺も自家製のようで、ゆで時間も短く待たずに食べれるのが嬉しい。
同じく池袋にある瞠のように気分に応じて太麺や細麺も食べてみたい。

もはや美味しいラーメンという次元ではなく、美味しい料理として
最後の晩餐でも食べたいと私は現在感じています。超最高... 続きを見る

ここは麺が美味しいのでラーメンよりつけ麺の方が麺の旨さが味わえると思う。
自家製の麺は香川産の小麦を使った風味豊かな味で旨いですね。
つけダレは、酸味と辛味のタレって感じで出汁感はあまり感じないもの。
このつけダレは賛否両論ありそうですが、麺の甘さを損なわず引き立てるってことでは
相性が良いつけダレだと思いますね。
具のバラチャーシューも味がしっかりと染みて旨いしメンマの味付けも良いですね。
ここの味は全体的に優しい味なのでジャンキーな味が好きな... 続きを見る

以前から気になるコチラの　【　麺屋　桑田　】
念願の初訪問となりました。

時間は12時10分、カウンターの1席だけが空いております。
今日も天気はご機嫌に青空でして、初訪問にも関わらず気分は冷やしなのです。
暑さにヤラレタ胃袋にはソレしかありません。

涼やかなガラスの器で登場... 続きを見る

日比谷のビールイベントに行く途中、待ち合わせ時間に半端だったのでどこかないかと。
そういえばこちら、気になっていながら機会がなかった。
散歩モードでもなければちょっと行かないなってくらいの地理もあったので、いい機会。
通りすがりに横目で見た無敵屋は大行列。すごいね、いまだに。
着いてみたらこちらはたべおわりかけの先客3。がんばれ... 続きを見る

２月１５日訪問。

この日は朝から雨だったので近場で済まそうと思ったんですが、ラーメン好きの同僚がまだここに行ったことが無いということでついでに連れて行くことに。１４：１０の入店で先客は１名のみ。塩がオススメだよ、と言っておいたんですが何やら限定の文字があったので２人ともそれにすることに相成りました。
鴨んら麺（７００... 続きを見る

池袋の未訪問店をチェックしていたところ、ちょっと駅から離れたこちらが気になったので訪問です。

平日 11:40到着。前客１、後客３。
常連さんっぽい方が続々と現われますね（店主が一人一人の顔を覚えているようですね。すごい！）。

寒い日だったので、つけではなく汁物を。まずは基本の「醤油ら麺」の食券をポチ。
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鴨の文字に引かれ、限定のこちらを。

調理中から魚介の出しの風味に醤油のこげた匂いなどが鼻腔をくすぐりよい感じ。

出てきたら麺は焦がし醤油で黒く色づいたスープに鴨肉とラーメンでは珍しい具材としてネギがのった、鴨南蛮チックなもの。
クーポンの味玉もあり、これで700円とはスバラシイ。

味付けも和テ... 続きを見る

まるまるです。

今宵は池袋で飲み会なので、その前にラーメンしましょう。
ってコトで麺ズさんや猫さんが来ているコチラ！サザエさん？いやサザンさん？
あれ茶山さん？いや”麺屋桑田”さんですｗｼﾂｺｲﾈ・・・スマソ<(_ _)>
1/14（木）17：50、待ち無し初訪。
コチラはサザンオールスターズを... 続きを見る