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醤油が良い。キリッと濃くスッキリした後味。個人的には入れ放題のネギを入れれば入れるだけ旨い。
雪の中で凍えながらこの一杯にありついた時の幸福感が最大の調味料。

秋田駅前ではNo.1だが競合がなくやや地の利あり。

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「煮干し中華(並)(¥950)」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真秋田ラーメン代表!

秋田のラーメンと言えば「末廣ラーメン」と言うのが個人的な認識でしたが、秋田版ラーメンデータベースを見ると現在はナンバーワンは竹本商店★つけ麺開拓舎となっておりました。令和の時代ですから秋田ラーメンもある種代替わりの時なのでしょうか...

それでもナンバーツー、ナンバースリーには末廣ラーメンがゆるぎない感じで鎮座されております。本当は末... 続きを見る

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「中華そば並+焼きめし」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真訪問日時:2018/07/03(火)19:00ごろ
価格:1000円

この日は秋田出張、駅から3分ぐらいの場所かな。
人気店なのか、立地条件のよさもあり、結構混んでいた。

入口横に券売機、初めての訪問なので、中華そば並に焼きめしをオーダー
店内は狭く、カウンター席は8席、テーブル2席×3卓ほど
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「チャーシュー麺 大」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真仕事で秋田に来ました

レビューの多いこの店へ

京都の新福菜館が源流にある秋田ブラックと呼ばれるラーメンのようです

24時間営業というのが、すごいです

黒いスープは、肉のダシがよく効いていて、郡山ブラックをはるかに凌ぐ美味しさ

肉は、薄切りチャーシュー... 続きを見る

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「中華そば(並)」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真京都の「新福菜館」の製法を学んだとのことです。本家に比べて塩辛さや脂っぽさが抑えられ、醤油の良い風味が感じられます。個人的にはこちらの方が食べやすく、おいしく感じられました。

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「中華そば並700円+味玉110円」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真秋田に出張しました。仕事の前に秋田駅前のこちらを訪問しました。
 2ロット目となったため、10分近く待たされました。お腹が空いている時はきついなぁ。出てきたラーメンを見て、「あれ、どこかで見たぞ」と考えましたら、京都の新福菜館そっくり。豚バラ肉てんこ盛りに、旨味の強い黒いスープ。新福菜館は大好きなので、もちろんこちらもOKです。とてもおいしくいただきました。
 食後、末廣ラーメ... 続きを見る

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「中華そば」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真東北になぜか広がる京都ラーメン文化!
仙台でも盛岡でも、そしてここ秋田でも、
黄色い看板に吸い込まれるように、
ついつい寄ってしまいます。
気のせいかもですが、末廣のなかでは秋田駅前店が1番好きです!
なんか食べちゃういっぱいです。

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「中華そば」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真2017年2月
中華そば(並) 700円
味玉 110円
具がスープ下にあり立体感のない姿で登場。味玉を追加したが、基本は麺と肉だけのシンプルな一杯。黒い醤油スープは表面の茶色の層に覆われている。その表面には膜が張っておりギトギトを覚悟するがまったくそのような感じはなく、甘みも感じるほど旨味が出ていた。この下のスープも色ほど味は濃くなく、醤油味と旨味が合わさりいつまで... 続きを見る

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「煮干し中華¥850」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真2017.02.06 23:10入店。

秋田と言えばのコチラ。2ヶ月前にも頂きましたが中々好みだった標題を再食。セメント色濃厚煮干しとジンワリ優しい青森系煮干しの中間的な味わいで個人的にはとても好き。見た目以上に意外とグイグイ来る煮干感と、コチラらしいチョイ甘めの醤油ダレとのコンビネーションが絶妙。かんすい少なめと思われる白っぽい中太麺はモチな食感で粘り腰がありコレはコレで... 続きを見る

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「あさり醤油(並)」@末廣ラーメン本舗 秋田駅前店の写真2月1日、2日と秋田市で開催された勉強会に参加した。
初日の懇親会及び2次会終了後、小腹が空いていたのでホテル近くのこちらを訪れた。
昔は無かった未食の標記メニューのボタンをポチッとな。

配膳直後にレンゲを突っ込んでスープを味見すると、貝の濃厚な旨味をまず一番に感じた。

麺は弱縮れでやや細めの中麺。
硬めの茹で加減... 続きを見る

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