鴻運新店@新橋

日替わり麺（味噌ラーメン、半チャーハン）¥800

屯に入れずこちらに、、、
あっさり目の白味噌を使った味噌スープにモチプルの多加水平打ち麺。町中華らしからぬすっきり系味噌ラーメンです。豚肉やもやしもたっぷりな上、玉子チャ... 続きを見る

麻婆麺、中太麺に、独特のスパイシーさを感じさせるスープは出汁感もあり美味しい。ただいかんせん豆腐が少ないのが難。五目タンメンが良かったかな。

2023年9月21日訪問

新橋でランチタイムだけラーメンを出す、隠れた人気店である「酒肴場屯」のすぐ隣にある【中国家庭料理鴻運】に行ったことがなかった事に気づき、この日は意を決して訪問してみたところ、店内にある年季の入ったメニュー表に書かれた数多くあるメニューの中から、なんとなくビビッと来て≪ワンタン麺≫をチョイスしていただきました🍜
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鴻運新店@新橋

日替わり麺セット（搾菜麺）¥700

鶏ガラベースのシンプルなスープに搾菜と豚コマの炒め物をのせたピリ辛麺。平打ちの多加水麺はツルっとモチモチ。辛さはそこそこながら、カプサイシン効果で汗が止まりません。
セットのチャーハン... 続きを見る

鴻運新店@新橋

冷し中華¥850

海老やトマトも飾られた彩り豊かな冷し中華。
胡麻か醤油が選べるので醤油を選択。やや甘めの醤油ダレはマイルドな仕上がり。麺は町中華らしからぬもっちり中太麺。しっかりコシがあって好みの食感。具沢山... 続きを見る

鴻運 新店@新橋

日替わり麺（五目ラーメン、半チャーハン）¥700

鶏ガラベースの醤油スープに加水率高めの平打ちちょいちぢれ麺。具材には、白菜、筍、ヤングコーン、キクラゲ、ニンジン、ピーマンの他、豚バラ肉、むきエビ、うずらの卵も隠れてい... 続きを見る

2009/4/10　夜

　ずいぶん昔にランチで行った事のある店です。夜は初めてで、基本は飲みとして友人に誘われて行きました。
　ナスの塩揚げをオススメされて食べました。面白い食感が楽しめましたが味は少し物足りなかったです。後日調べてみたら、ここではみんな食べることの多いメニューのようですね。

　終盤に頼んだラーメン... 続きを見る

基準点70点
◯うまい+10点
　すごくうまい+20点
　うますぎる+30点
　コスパが良い+10点
　その他が良い+10点
　その他が悪い-10点

備忘録なので少し昔のもあり
点数はざっくり

思ったよりも辛味は強めのジャージャー麺。
甘さと辛味のバランス... 続きを見る