味は普通のとんこつラーメンでしたが、ふつうの硬さの麺を頼んだせいか、
少しのびている感じがしました。

残念だったのは、ラーメンではなくコップの水でした。
鉄のコップのせいか、すこし変な味がしました。

水が命のラーメン屋で、コップの水がおいしくないのは厳しいです。
屋台作りのお店なので、難しいところはあると思いますが。

いよいよ明日から12月。夜も冷えてきて、屋台のラーメンが旨く感じられる季節になってきた。この店は、なかなか屋台ちっく。足元の石油ストーブが心地よい。以前食べた別のメニューはなかなか好印象だった。今日は醤油。スープの色はブラックとまではいかないが、かなり褐色が濃い。一口飲むと、なかなか奥行きがある。ちょっと甘めなのが気になるが、メニューを見ると数種の野菜のエキスも入っているようで... 続きを見る

前回2種類しかなかったスープに味噌が追加になっている。“野菜たっぷり”とあり、すかさず注文。スープを一口、なかなかコクがある。麹味噌を使っているのか、つぶつぶも浮遊しており、味噌の甘みと野菜の旨味がうまく調和している。野菜は、ニンジン、キャベツ、モヤシなど。たっぷりとは言えないが満足できる量だ。野菜に紛れて固形のチャーシューのかけらがごろごろと数個出てきた。なんか嬉しい。しかも... 続きを見る

知らない間に「さんきゅーらーめん」から店名が変わっている。中身は変わっていないのか？調査が必要だ。メニューを見ると、以前とかなり違っている。醤油と豚骨の2種類のみ。で、豚骨を注文。スープは動物の臭みはまったく無く、非常に食べやすい。クリーミィさが残っていることから、業務用ダレの使用では無さそうだ。具は、ねぎ、キクラゲ、チャーシューにもやし。豚骨にもやしの使用は減点だ。せめてメン... 続きを見る