無化調（化学調味料不使用）が売りのこちらへ4年ぶりの訪問となりました～～
『だしラーメン』をオーダー
具はバラの叉焼、メンマ、ゆで卵、ワカメ、トロロ、ナルト、糸切り唐辛子、白ごま、ネギです。

スープが売りのそれは『無化調？』と思えるくらい出汁が効いていて、すっきりと切れのある醤油とのバランスも良い。
『だしラーメン』というくら... 続きを見る

チャーシュー、メンマ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に透き通る醤油色の背脂鶏ガラ和風醤油スープです。
一味、揚げニンニク、ごま、ラー油とメニューに書かれているように無化調とあるあっさりしたスープながら、辛味などパンチが加わっており、独特の味わいです。やや固めの低加水麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
辛味の無さそうな「だしラーメン」はよりスープの旨味が感じられそうで、気になるところです。

この日は京都近郊、伏見あたりをパトロールしたかったのですが、交通渋滞の関係でたどり着けずコチラに参りました。
前回訪問は2年以上前（未レビ）、感じのよい接客だった気がするので再訪したかったお店であります。

入店しますと喫茶店風の店内は記憶のままですが、店主と奥さまと思しき男女はイメージとは全く異なります。おまけにカウンター前のメニューを確認すると... 続きを見る

2011年12月14日訪問

最初に明らかにしておきますが、向日市でこのレベルの店に出会えるとは思わなかった。１２月にして、今年一番の収穫になった。当初、この店に注目していたのは、向日市が町おこしの一環として「京都激辛商店街」を展開していて、町の至る所で激辛食品が提供されていることからであった。結果として、この店は協賛していなかったようだが、メニューの中に激... 続きを見る

こちら、大ちゃんからの連食です。大ちゃんを後にし、大阪へ戻る帰り道にこちらがあるのを確認していたので訪問しました。お店に着いたのが1:00過ぎで、店内に入るとカウンターのみの店内はお客さんでいっぱいになっており驚きました。一つだけ空いていたスペースに何とか座ることができました。メニューを拝見しつつ、基本と思われる表記を注文です。その他とんこつ、だしらーめん、限定の坦坦つけ麺など... 続きを見る

具はロースの焼豚、メンマ、もやし、ねぎです。

スープは一味が結構見えているのですが、黒胡椒のスパイス辛い方が感じられます。
背脂もたっぷりでしたが、この多い目の一味と胡椒でしつこさは感じられませんでした。
醤油だれの説明には魚介系の出汁が入っている能書きが書かれていましたが、気になるほどは感じられません。
無化調を謳っているだ... 続きを見る

大将と女将さんの呼吸が、ええんでしょうね。何時いっても、よけいな
会話無しで、ほっこりします。無化調のだしは、普通には、ぼんやりして
て、中華麺には、負けてしまいそうですが、背あぶら、唐辛子等で、味に変化をつけて、負けないように工夫して、おられる様です。
チャーシュの盛り付けは、立体的で思わず、すごい京料理の伝統やんと思いました。そのチャーシュが、もう少し、おいしければ、90点以上の点数に、なれたかな？

まる麺ｳﾏｰ(^^)

だしの効いたスープが美味しかった。

同僚のおすすめ。
並とはいえ、かなり少ない。のわりに、具が多いせいか、料金高め。
しかし旨い。
具をトッピング制にして、もう少し値段を安くすればいいのに。
卵は必要ない。炙りチャーシューは絶品。