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「特製ラー油入り塩つけ麺中盛(900円)」@麺道 奉天の写真平日の19時頃にお邪魔しました。
入口に食券機がありますが、貼紙がしてあります。このお店は注文時に先払いをするシステムです。

太麺の茹で時間が長く、やや遅めの約15分で着丼。麺は角切りの極太麺。もはや見た目はうどんです。食感はモチモチして適度な弾力があります。小麦の味の主張は若干控えめながらも、丁度良くスープを纏います。

写真では分かりにくいか... 続きを見る

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「塩つけめん 780円」@麺道 奉天の写真『和風ラーメン 味のほうさく』さんで優しい1杯を頂き、お次はご近所のコチラ『麺道 奉天』さんへ♪
入店してみますと先客は6名。先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入しようと思いましたが、どうやら死んでるご様子…(笑)店主様に迎えられカウンター席を陣取ります。
メニューは色々なバリエーションこそございますが、ラーメンは存在せず全てがつけめんがメイン。今回はデフォルトの『つ... 続きを見る

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「塩チャーシューつけめん」@麺道 奉天の写真2回目の訪問です。前回いただいた「塩つけめん」をまたまた、いただきたくなり訪問しました。

先ずは麺だけでいただきました。極太麺はもちもちとした歯応えで、噛み応えがあるものでした。

極太麺をつけ汁にダイブさせてから一口。つけ汁の濃厚豚骨魚介の香りがしっかりと感じられ、そこに鶏ガラスープと塩で調整されていて、その味わいが太麺と相性ぴったり... 続きを見る

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「塩チャーシューつけめん」@麺道 奉天の写真初訪問です。暑かったのでつけめんがいただきたくなり訪問しました。メニューに花丸マークが付いていた「塩つけめん」をいただきました。

先ずはつけ汁を少しいただきました。何の味か良くは分かりませんでしたが、鶏の出汁が効きしっかりとした塩味でとろみのあるつけ汁でした。

麺は極太ストレートで、饂飩のような太さで、とろみのあるつけ汁が巧く絡みとて... 続きを見る

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「塩つけめん」@麺道 奉天の写真初めての来店❗
勿論、以前から知っていたが、店の佇まいといい、近寄り難かった❗館林の○屋よりはましだが❗
感じの良いお兄さんが店主で一人で営業しているみたいだ❗店主さんにおすすめを聞いてみて、塩つけめんとの事でオーダー❗
麺は切り刃10番で厚さを調整してあるとの事で極太麺だと推測できるし、湯で時間が14分かかるとの事❗(゜ロ゜;
つけ汁は豚魚でなく主に鶏ベー... 続きを見る

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「ふぉんドるがー」@麺道 奉天の写真月曜日13時半、先客4位。ふぉんドるがー830円の食券。2杯提供されるのを眺めて後、時間にして15分程。お好みでどうぞ、と、タバスコも提供されました。

スープは沸騰し、丼の底から泡が一つ二つ立つ状態です。
チーズは香りが強いやつです。苦手な方はご注意を。
とてもトマトが濃く、そしてバジルがいい風味。
さらには少し甘味がありつつ、後味には... 続きを見る

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「ふぉんドるがー  味玉」@麺道 奉天の写真子供達お気に入りのパティオ帰りに。
前回はアイモさんだったので今回は奉天さんへ。

お目当は表題のトマト系を頂きます。
そして数多く作れないと言う名物?味玉を。

麺。
うどんの様な極太麺は香りも良くナカナカのモノでしたが、思いの外コシは弱く、量も少なめだったかなぁと思いました。

スープ。
アツア... 続きを見る

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「ふぉんドるがー 味玉(クーポン)」@麺道 奉天の写真39/71

田舎です。落ち着きます

所沢のトマトが美味かったのでこちらでも

スープは旨味たっぷりのトマト系。チーズやバジルやら美味しいです

昔の本を読むと桶川の製麺所の切り歯10番らしいですが今はわかりません

極太麺です

茹で時... 続きを見る

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「和風つけめん(780円)」@麺道 奉天の写真3月1日(日)12時30分訪問(^_^)v
今日は本庄方面から来たので分かりやすかったですが熊谷方面からだと見過ごすかなσ(^_^;)
まあ、駐車場は結構止められるので(^_^)v
入り口を入ると直ぐ右手に食券機があり、人気ランキングが貼ってあるので1位の「和風つけめん(780円)」の食券を購入して更に奥に入ります。
カウンター席に座って食券を提出... 続きを見る

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「ハヤシ風ボナンザ ¥830+半ライス ¥100」@麺道 奉天の写真2014/06/04 18:10頃

深谷での仕事を終え帰り掛けにもう一杯。
コチラは個性的な創作麺をリリースしており以前から気になるお店でした。
夜の部開店直後の訪問で先客無し。
券売機前でしばし悩んだ末に表題を購入。
因みにボナンザとは「繁栄」とか「思いがけない幸運」という意味があるようですが今回に限ってはイマイチ... 続きを見る

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