北陸ぶらり旅の途中。
富山の「ぶた壱」が気になりつつも「いや、池田屋 DNA を補給せねば！」と約 2 年半ぶりに野々市へ再上陸。

カウンター奥ではヒゲがバシッと決まった店主がワンオペ。
回転はゆっくりだけど、その姿がまた絵になるんだ。
「急げ……でも焦らすな！」と心の中でセル... 続きを見る

こちらは金沢工業大学前にある二郎インスパイア系ラーメンのお店。
濃厚スープに極太麺、野菜モリモリの１杯をいただけます🍜

なお、いま関西・東京・福井などにある「ラーメン池田屋」の本店がここだったそうな。
なので県内でもかなり本格的な二郎系を堪能できます。
今のマキシマムザラーメンの店主さんが池田屋から独立し... 続きを見る

ラーメン(小) カラメ アブラマシ
PayPay支払いにて¥900

週末で体力を使い切った為、リカバリー目的で来店。
普段は(中)を食べるが今日一回目の食事だった為
牽制して(小)にする。

支払いの際に好みを伝えて着席
そんなに待つ事はなく着丼。

いつも... 続きを見る

限定の加賀味噌ラーメン　小　ニンニクあり
見た目とは違い濃すぎない味噌、生卵が麺に絡んで美味い。
相変わらずの豚は柔らかくて最高です。

期間限定メニューの梅塩まぜそば　小
二郎系でさっぱりメニューがどんな物なのか気になり注文
常連さんの要望で復活メニューとの事で期待大
刻んだ梅とネギが爽やかさ、ニンニクと豚でパンチがバランス良い。
後から梅酢をかければ更にさっぱり食べれる。
毎週のように限定メニューやってるので飽きずに通えます。

限定のコクの塩豚骨ラーメン
相変わらずの開店前から並びはあるが、すぐに着席できるほどなので問題なし。
常連さんは限定メニューを注文率が高いので、Twitterをチェックすると頻繁に限定メニューをやっている。

肝心の味は豚骨感が強くないがコクを感じる。
オニオンスライスにコチュジャンもアクセント！ゆずが爽やか... 続きを見る

空腹だったので中を注文
キャベツの割合も多いし、安定の神豚。
最高の1杯です。
石川県の二郎系では頭１つ抜けてる。

土曜日開店15分後入店
店内満席、待ち3人
豚は柔らかく、しっかり味付けされてる。
しょっぱい豚とクタ野菜でバランスがとれてる。
特徴的な麺はこの店のウリ。
常連さんの回転の良さとマナーの良さもみていて美しい。

自家製全粒粉麺、ミンチ、ニラのバランス良い
通常メニューのラーメンと違う麺を使ってる所が評価高いです。
これはよくできてます。

日曜日12時訪問
客は8名、並びなし
汁なし　中　ニンニクあり
前回はラーメン食べたので、汁なしを試しに注文
中にすると麺だけでなく豚も増量とは驚き
ラーメンよりジャンク感がアップし、カエシの塩分とネギがさっぱり感も感じる。
豚が柔らかく、よく味が染みているので全体的にはしょっぱめだが、チーズ等のト... 続きを見る