初の訪問。ＪＲ中央本線四ッ谷駅の西、繁華街から外れた住宅街？の一角にある。駐車場は見当らず。パッと見、萱のすだれとライトアップされた暖簾が目に着く。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで１５席くらい。夕飯時、客は私以外４人。店は男性２人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューからお目当ての「広島つけ麺　１玉（９００円）」を１０辛で注文。待つこと６分くらいで丼着。見た感じ... 続きを見る

東京駅の地下にあったころ何度か食べたことがあったが、記憶は定かない。

　スープは唐辛子、ラー油、胡麻、基本は醤油。後で辛味が襲ってくるが、そのまま飲むことができる。旨辛というよりは、しょっぱ辛。
　麺は超細麺。博多ラーメンのバリカタタイプ。コシを超えてハリガネのように硬い。
　トッピングはネギ、キャベツ、チャーシュー、卵、キュウリなどが... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、東京でのラーメンバイブル「東京絶品ラーメン」の未訪店を攻略すべく東京に繰り出しましたラーツアー時での夜、通算３軒目はこちらのちょっと珍しい広島つけ麺の店。こちらも以前より気になっていましたが漸くの訪問となりました。典型的な路地裏にありました。夜でしたし、ナビが無ければ迷ってしまいそう。

１８：００着、店内８割の入り、女子大生らしきグループもおりました。カウンターに着座、案内を見ると、つけダレは辛さが特長の様で、１辛から４０辛まで選べ... 続きを見る

辛い、冷たい、そして高い。
そんなおしゃれなつけ麺です☆ミ
辛さを１辛～40辛で選べます。※通常は10辛
（噂によるとそれ以上も存在するとか・・・？！）

まぁ僕は辛いの苦手なので５辛ですが・・。お好きな方はご賞味あれ！！

麺77
スープ86
具材84

80点。

麺はトンコツラーメンの麺を微妙に太くした感じの麺。
スープは見た目がラー油みたいな感じでゴマが少し利いたピリ辛で冷やし中華と坦々麺の中間を連想させる（←適当です）スープで温度が常温か生ぬるいくらいで出てきた。１０辛で注文したがそれほど辛くないレベルだった。
盛り付けはきれいだった。
今まで食べたことの無い部類のつけ麺だった。
もう少しスープにうまみがほしいと思った。

今年になってはじめての訪問。本当に好きで約４年前からよく食べに行ってました。
店の人が変わるとともに、味も劣化してきましたね。スープのコクもなくなりラー油っぽさが残り、麺もやや細くなったような感じで以前にも増してボソボソして食感も悪くなったかな～？ぶちうまファンとしてはさみしい限り！

2009.9.3の昼に来店。2名並んでいたので5分程待つ。
つけ麺のみのメニューなので注文はオーソドックスな1玉で1辛をチョイス。(900円)
注文から5分程で出来上がり。
麺は特徴的でボソボソ感があるがコシのある麺。
つけ汁は1辛では辛さが弱かったので備え付けの四川山椒を追加すると味が変わって良くなった。キャベツ、ネギ、チャーシューと具は揃っていたが1玉だとボリュームに欠ける。CP面でかなりマイナス。
話のネタに食べたが1回行けばいいかなと思った。

お昼時の訪問。通りを入った住宅地？にあるお店。かなり隠れ家的な場所にあるので、来る人は常連さんが多いみたいですね。入店時行列はありませんでしたが、ほぼ満席で入り口近くのテーブル席を指定されました。が、どう考えても狭い。というか、ここだけ椅子の長さが足りないと思う。正直、居心地はよくありませんでした。

実食。広島つけ麺ということで、辛さ一つの売りです。辛さを自分で選ぶのですが、あんまり汗かいても困るので５辛に。通常は１０辛くらいがノーマルのようです。まず麺が特徴的。妙なボソボソ感があって結構好み... 続きを見る

生のキャベツ、キュウリ、ネギの歯ごたえがいいし、ピリ辛だれとの相性もなかなかいいですな。麺が白くて独特。やたらコシがある。食べた瞬間、「うわ新鮮」と思った。食材が新鮮という意味ではなく、他にあまりないという意味で。いちばんよく出ているという10辛にしてみた。かなり辛いが、途中でイヤになるようなことはない。
ただ、イヤになるようなことはないが、食べるに従ってだんだんと飽きてくる。目新しさはあるんだが、しょっちゅう食べたい旨さとはちょっと違うかなあ。1.5玉で950円とコストパフォーマンスもやや悪いし、リピー... 続きを見る

この日は会議でこの界隈に出没です。
以前、新橋の目立たない路地に佇むこちらの系列店（ＲＤＢ登録拒否店）で食した一杯が好印象だったため、思わず吸い込まれてしまいました。
新橋で食したものと同じオーダーをし、ソイツとの対麺を待ちます。
待つことおよそ３分、冷たい…いや、温かくないと言った方が的確でしょうか、スープが先に登場です。
早... 続きを見る