青森⑪
ご当地ラーメン、味噌カレー牛乳にトライ

２日めも５杯め。
狙ったのは、青森ラーメンのご当地の一つ、味噌カレー牛乳ラーメン。
ずっと食べてみたいと思っていた。
味噌カレー牛乳ラーメンを出す店は、５店ほどある。
青森駅に近い「味の札幌 浅利」さんや「味の札幌 大西」さんが人気だが、「味の札幌 浅利」は昼... 続きを見る

横浜遠征2日目、本日3食目
土曜の19時前という事で店内盛況です。

ご当地ラーメンと言うことで有名店へ
先にレジにて口頭注文、先払いと珍しいシステム

暫しカウンターにて調理様子を見ておりましたが、今どき平ざるを使用されており、職人気質と感じる。

程なく着... 続きを見る

11月10日（日）11時15分
上野公園で開催されている「青森人の祭典」に出店されていた「かわら」サンで
「青森味噌カレー牛乳らぁめん（900円）」を
前々から一度食べてみたかった噂のラーメン
味噌戸田カレーと牛乳がバランスよくまとまっていて
ここにバターのトッピングがコクをプラス♪
中細... 続きを見る

味噌カレー牛乳筆頭に味噌系で人気のお店ですが、こちらもなかなかの逸品。
昆布出汁がなせる技です。コクを抑えた塩味が、それ程でしゃばらない梅と合ってます。

味噌カレー牛乳筆頭に味噌系で人気のお店ですが、ところがどっこい、醤油も中々なんです。
昆布出汁の効いた、甘さ控えめの醤油は結構さっぱりしています。
青森にしては珍しいタイプの醤油ラーメン、いけます。

青森の、そして私のソールフード。
生姜の効いた味噌に、カレー粉のアクセント、牛乳が円やかさを出し、バターが甘く仕上げてくれます。黄身が多めの甘い中太麺も、スープとベストマッチ。四十年ほど食べてますが、初めて食べた時の衝撃は忘れられず、以来私の大好物となってます。
こちらの系列は数店ありますが、それぞれ趣きが異なります。
本店の特徴は、少し薄味、柔ら... 続きを見る

かわら
(青森県青森市筒井字八ッ橋40-5)
味噌カレー牛乳ラーメン @800
(メニュー表には載ってない？)
【感想】
地元のお客様に勧められた青森市民のソウルラーメンです。
青森といったら「煮干し」ガツンだけではないようです。
人気店につき混雑していたら確認のみと思っていたら、幸い駐車... 続きを見る

青森市の味の札幌系のお店の1つ。個人的に牛乳が入らない、熱々の味噌カレーラーメンが一押しです。札幌のラーメンよりも少し柔らかめの黄色い麺も懐かしい味わいです。

9月9日（水）出張で青森へ、青森の同僚の勧めで味噌カレー牛乳ラーメンがおすすめとのこと。注文してドキドキしながら出てき、見た目はカレー風味の味噌ラーメンにバターがトッピングしてます、食してこれは何と美味い今までに食したラーメンの中で、味噌、カレー、牛乳、バターの相性がばっちりと、麺は札幌味噌ラーメンちじれ麺で印象に残りました、青森では味噌カレー牛乳ラーメンがメジャーらしい。

さっぱりとした昆布出汁、酸味も良く出てます。甘さを感じる円やかな塩でした。