やっと念願の背油チャッチャにありつけました。ただ、2日連続なので胃腸の調子が心配です。一直線のカウンター越しに座って待っている間、あの背油チャッチャを見ていると結構カウンターを超え背油が飛んできます。出てきたラーメンの器の周りにもおびただしい背油が付いています。これには少し参りました。出す時くらい器のまわりは拭いたほうがいいと・・・。まあ、それでも楽しみにしていたものです。先日の貴生のものとは違いコレは醤油です。見た目にも背油は多いものの色が付いています。モヤシやネギも多いです。お味はというと醤油のスッキリした味は... 続きを見る

言わずと知れた背油チャッチャのお店である。実は別の店(ラーメン二郎環七一之江店)が休みであったので急遽立ち寄ったのである。そのためラーメンと支那そばを間違えてしまったのだ。支那そばは背油の無いタイプではあるが、それでも油は多いほうではあると思う。味は濃いめで、しょっぱい方だと思う。前面に醤油の濃い味が出ている。トッピングのネギは比較的多い。あとメンマ、タマゴ、ナルト、海苔がのる。細ちぢれ麺でスープが絡むのがきつい感じである。やはりここはラーメンがいいのか、皆それを注文している。作り方を見ていると、あの背油チャッチャ... 続きを見る