この一杯を持って全国制覇達成です。
熊本は熊本ですが誰も行かない人吉市。(人吉市にお住まいの方、あるいは出身の方に失礼しました)
その秘密は人吉市と午前中に行った頑徹のある宮崎県小林市と鹿児島空港の三角地帯は実は近くてコンパクトにまとまってるので移動距離が少なく短時間で回れるから東京から日帰りの遠征に持って来いなんですよ。
と言う訳で宮崎をあとに向... 続きを見る

2024.10.08 1330入店。店内5割の入り。

相変わらず黒丼に黒蓮華、黒スープにモヤシの白が映えるビジュアルの一杯。

見た目とは違う軽やかでスッキリとした飲み口の豚骨マー油スープ。先代店主さん始め、家族経営であろう店内の雰囲気も相まって優しさ溢れるスープだ。そこに事前口頭で願った「ニンニク」。団子状のソレをスープに投入すれば... 続きを見る

人吉名店

天琴は行列、駐車場も満車にてまず断念。
からの臨休、休業、理由不明… フラれ続けてここに。
12時05分入店で先客13名後客続々、外待ち発生。
いつも通りオーダーは考える必要なし、お願いしますと返答するのみ。

これです、これ。
求めた味、優しさ溢れるマー油な豚骨。
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人吉名店

近くに来たら迷わずこちらへ。
12時40分入店で先客8名後客6名。
メニュー選択の必要はなく、一杯で。
相変わらず朗らかなご主人、腰の低い息子さんのご対応にほっこりだ。

スープと丼の境が分からぬほどの漆黒。
山盛りもやしも相変わらずだし、昂る。
いざ一口。... 続きを見る

ラーメン at 好来らーめん

人吉で所用済ませ、次へ向かうつもりしてたら同行者から不穏な情報が飛び込んできました😁どうやら地元人気店は見逃さないようです😋😋😋

というわけでこちらへ初訪❢創業1958年、お店はリニューアルされたようで綺麗な設えでカウンター7席にテーブル席4名×2卓の計1... 続きを見る

初訪問。
豪雨災害による店舗のリニューアルがあり、真新しい店内です。
接客も大変気持ちの良いもので、驕った感じは一切なくアットホームな雰囲気です。

少なめにしてももやしと麺の量がとても多い。
スープはあっさりタイプで、豚骨もマー油もかなり控えめな印象。
なんつっ亭を期待して行くと、かなり肩透かしをくいます。... 続きを見る

2022年11月3日（木・祝日）

本日は前々から気になっていたこちらの店を初訪問。

創業64年を迎える人吉の老舗であり、尚且つ「なんつッ亭」の「古谷一郎」氏が修行した店としても有名です。

開店6分前に到着すると、既にフライングで営業を開始している状況です（笑）

席に着いて... 続きを見る

復活好来

再開後やっと訪問。
13時55分入店で先客6名後客5名。
注文は聞かれてただ頷くだけ。
メニューに白ご飯（150円）が追加されたことも目新しい。

漆黒スープに山盛りのもやしが映える。
心地よき焦がしの風味、これが全然キツくない。
スープはサラリと... 続きを見る

5/1（日）10：50　開店時15名ほどの待ち　

定刻より10分ほど早明け。入口手前に消毒液。入口や窓は開けてあり喚起に気を使っている模様。豪雨災害から営業再開し、リニューアルされたのだろう真新しさのある店内は気持ちよい。

黒黒としたマー油が表層を多い、その下のスープは、老舗らしく微乳化で、豚のコクはほどほど。あっさりめで、臭みなく食... 続きを見る

11月3日(日)。
熊本県にやって来ました。なんの事前情報もなく昼過ぎに伺ったのですが、店内は満席。かなりの人気店のようです。
今更ながらRDBで調べてみると、「なんつっ亭」の店主さんが修行された店とのこと。なんつっ亭は品川で1度食べたことがあります。おーなんか楽しみ。

店外で待っていると、坂上二郎さんにクリソツな店主さんが愛想良く案内... 続きを見る