のぶ工房(ﾉﾌﾞｺｳﾎﾞｳ)
☆☆☆．８（日暮里）
特製つけ麺６５０円＋味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)
NOBU Studio
特製つけ麺戴きました。
麺は角中細ストレートの黄色い多加水の中華麺タイプで喉ごしはいいです（麺量２４０ｇ位）。
つけ汁は粘度の無い酸味のある魚介が強調する甘辛酸の辛酸鶏がら醤油味で白胡麻と青葱が... 続きを見る

８００円也
RDB登録後初、24時頃の入店。先客１名。
注文はコール制。お店は、女性１人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。麦茶ｗ
アイテムは、胡椒・一味・餃子３点調味料。

深夜ラーです。別のお店に行こうと思ってましたが…
コチラの灯かりが目に入り、久々に行ってみようと... 続きを見る

ここのラーメンは無駄にいろいろなものが入っていなくて、シンプルに美味しいという印象です。
若干しょうゆ味が強くて、化調の味も強いかなって気がします。
最近のラーメンは何が入っているのかわからないくらいに複雑なので、こういうラーメンは懐かしさを覚えます。
（2008年11月10日来店）

確かに何の特徴も無い普通のつけ麺。あえてつければ「焦がしネギ」が際立つくらい。
麺、スープ、チャーシュ、すべて平均点よりちょい上のレベルで美味いが、他のラーメン店のレベルが上がっているからとり残された感じがした。ヒマならまた行きます。

地元と言うこともあって、以前からここの存在は知っていたが、入ろうかなと言う気になるような感じではないんですよね。
先客５名ほどいるのを見て、それなりの味かもと思い入店。
中に入っても、まざ普通のラーメン屋さんの雰囲気であり、期待もせずに「のぶ玉らぁめん」を注文。

出てきたものは、焦がしネギと半熟タマゴがのった醤油ラーメンである。そして、... 続きを見る

8/29訪問
前々から気になっていたのですが
RDBでの評価も悪くないので味付け卵のクーポン券持参で
行ってみました。
こちらで画像を見ていたのである程度イメージは見当ついていましたが
食べてみて「いわゆる普通のあっさり系醤油ラーメン」という感じです。
焦がしネギがいいアクセントになっており、たまに食べたくなるラーメンというとこでしょうか。
全体的にはまとまっておりウマいラーメンでありますが
食べてて気になったのが化... 続きを見る

１１：２６到着　先客３
　ＪＲ日暮里駅と西日暮里駅の中間位に位置するお店です。『日暮里舎人線』という開通予定の新線の下でドチラからも徒歩圏内だと思います。黄色や赤が多く、あまりソソラレル外観ではありません。１０年チョイと前に新規だったかリニューアルだったかのＯＰＥＮだったと思います。　当時、新三河島にあった『ちゃぶや』に似ていて中々の印象が残ってますが、本日も大体変っ... 続きを見る

今日は天気が良いので散歩に出掛けました
１時間ちょっと歩いて、１２時４０分
あまりにも暑くて、汗だくになり、この店で休憩しました

壁にかけられた板に書かれたメニューの中から
『牛筋らぁめん』（８００円）を注文
看板などは新しいように見えるのですが
店内は年季が入っていて、カウンターなどところどころ... 続きを見る

特に大きな特徴があるわけではないが。

つけダレはまあまあいける。
チャーシューもいい感じ。
遅くまでやってるので飲んだ後とかに寄っちゃう感じがする。

全体的にバランスはいい。

チェーン店っぽい外観、厨房に立つ店主と思しき40代男性の薄汚れた
Tシャツ、どう見ても期待できる店構えではない。

しかし、濁りのないスープにはほのかな甘みがあり飲んでいて飽きない。
スープを覆う葱油がいいアクセントになっている。
普段は醤油ラーメンを進んで頼まない私だが、スープを飲む手が
止まらなかった。
他のメニューも試してみたい。

ただ一点だけ・・・
味玉はちょっと味が... 続きを見る