玉五郎独特のちぢれ麺に、煮干の旨みを最大限に生かしたスープ‼️ドロドロじゃなくて液体化ってゆうのがこれまた美味い😋

2021/03/29
🍜卵かけご飯セット(煮干しらーめん+卵かけご飯+水餃子)
💴1,080円
----------------------------------------------------
難波周辺で15〜17時に小腹が空いたらこのお店🚶‍♂️
難波駅周辺で通し営業なので訪問！メニューも多く様々なニーズにフ... 続きを見る

煮干しつけ麺大盛 at 煮干しラーメン玉五郎 五代目 難波店

いつも行く店がお盆休み😵
空腹はどんどん進みどこへ行くか？

悩みながら歩いてましたがあっ！
たまには！😁
という訳で久々の訪問です😃

以前は特製の特盛を良く頂きましたが、よる年波に年... 続きを見る

まずまず。食べ始めは美味しい美味しいと思いながら食べられるが、食べ進むうちに飽きが若干くる。店員さんの対応はとても良い。

これでもかって位魚粉ﾀﾞｼが入れられている。濃厚な和ﾀﾞｼが口一杯に拡がる。魚ﾀﾞｼであり日本人ﾃｲｽﾄであれば好みの味だと思う。ﾗｰﾒﾝには濃いｽｰﾌﾟの方が好まれるかな。表層には若干の背脂が浮かべられており熱さが保たれる、ｽｰﾌﾟを呑み干した際に椀底からは柚子の香りがしたんだけど気のせいかな？
麺は若干の鹹水系かな。やや太めの縮れ麺でｽｰﾌﾟには良く合う。歯応えが... 続きを見る

夜、閉店間際に入店。
ほぼ満席になりました。
煮干しの香りが好き、中太麺も良い。
少しのエグミもアリ。
とても美味しかったです。

うまいラーメンだった。
煮干香るスープは、食う前からうまい。
麺は縮れてこしがありプリプリでうまい。
スープは一口目は表面のあぶらがたくさん入るタイプだった。
だから二口目からよく混ぜつつ飲んだら、うまかった。
このスープにこの麺はよく合うね。
魚介豚骨でよく出会うタイプの麺だけど、スープをよくからめとってくれて、レベルの高い麺だ。
安定の魚介豚骨。
堪能した。
なお、味玉はイマイチ。

この日は久しぶりに麺屋 丈六へ伺ってみようと昼過ぎに出向いてみましたが、お店に着くと店外に10人以上の行列。これに接続する気力がなく、少し歩いてこちらのお店へ伺いました。玉五郎ではまだ未訪だったところです。昼の1:00前で店内は自分でちょうど満席。その後もどんどん来客があり外で常に数名の待ちができていました。メニューは他店と同様のラインナップでこの日はラーメンの食券を購入しまし... 続きを見る

日曜の14時40分頃訪問。先客は9人。店内に入り、左手にある券売機で食券を買い、空いているカウンターに着席します。カウンター越しに店員さんに食券を渡し、しばし待機です。

店員さんは2人。水とコップは卓上にあってセルフです。卓上調味料は七味、一味、黒胡椒、酢、煮干しふりかけ、玉子かけご飯専用醤油。店内は左奥が厨房で、それを囲む形でほぼL字型のカウンター席。L字の長辺真ん中あたりが切れていて、段違いになっています。物件的にきれいな形をしていないので、スペースを有効利用した結果で... 続きを見る

店内暑すぎ・・
外はクソ暑いんだから涼しい環境で食事させて欲しいんですけど・・・
チョー汗でてきて途中でハラ立ってきた。

という環境のお店。

肝心のお味・・
「煮干しらーめん」ってぐらいだからそのままです。

なぜか、客の７～８割がつけ麺を注文していましたが、
まちがいなくラ... 続きを見る