6月　昼かなり過ぎた時間
入って右手に券売機あり

つけ汁は、和風？ドロッとした甘味がかなり強いもの、直ぐに温玉投入も良い方向へと行かず、柚子もあまり感じず
麺は、中細いもの、弾力あり少し苦手なもの
具は、ネギは少し元気なかったが豪華

つけ汁の甘さが苦手なものでした、さらっといただけるもの想像していただけに... 続きを見る

2023.10.15昼　正月屋分店 石川屋（福島県福島市）
塩そば半熟煮玉子付き…910円
2023.10.15-430
郡山市の名門「正月屋」の分店として2009年にオープン。
その長いキャリアを物語る、静かに落ち着いた味わい。
派手さはなくとも、少しずつ噛み込んでいくとしみじみ美味い麺も秀逸。
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本年131杯目。

久々の再訪にて、「支那そば￥720」ぉ。

厚みあるガラベースに節類の香り、濃口醤油が確りと主張して、「支那の蕎麦」然としてますね〜、ちゃんと構成されたノスラーが正しいかな？
最先端じゃ無い旨さ☆彡

細ちぢれ自家製麺、コシと弾力が確りあり、スープと拮抗するバ... 続きを見る

2020年11月中旬 支那そば半熟煮玉子830円+餃子3ヶ250円
福島でのランチに本店で好印象だった石川屋の分店を訪問。店内はコロナで間引きしたと思われるゆったりとした配置でカウンター6席とテーブル16席。奥には製麺室がある。厨房は店主さんと女性の助手の２名体制。席間にはアクリル板が設置されコロナ対策は良好。ただしコロナ対策のシートで厨房が見えないのは残念。11時半... 続きを見る

2020.2.14
2月14日
「備忘録的メモ」
福島市［石川屋］にて赤そば890円。
冬限定のようだ。
営業時間帯が変わったようだ。通し営業はうれしい。
ラー油と唐辛子を仕込み鶏は少々に煮干しの旨味ボリュームありのスープ。
てか、久しぶりに来たら店内豚臭する。変だと思いメニュー... 続きを見る

とてもあっさりした醤油ラーメン。
風邪をひいたときに食べても体に良さそうなレベルであっさりしています。
最初は、自分にはやや薄いかな…と思いましたが、最後にスープを飲み干すに至って最後まで美味しく飲める濃さだということに気づきました。

本店は行ったことがないので比較できませんが、しみじみ美味しいアベレージ以上の味かと。

8/25（土）12：20　7割の入り

Popにはレギュラーの支那そばを冷やして、出汁をたっぷり注いだとある。デフォの支那そばを食べたことがないので比較はできないが、ひんやりしたスープは、和出汁がしっかりと感じられ、どこかそばつゆを思わせるものもある。デフォの支那そばは伊達鶏メインの動物系と魚介のダブルスープだそうだが、魚介が前面で、動物系はしっかりと下支え... 続きを見る

2018.7.19
「備忘録的メモ」
こちらの冷やしラーは動物気がほぼない冷やし魚介醤油ラー。
先日二本松市の「やまき」でいただいた煮干しラーと同傾向のよう。
麺はムギュッっとした歯応えの細ちょい縮れ麺。
香味油欲しいかも辛いの欲しいかも・・

餃子が売り出し中なのになぜかラー油が卓上にな... 続きを見る

30/5/19 12:40

正月屋分店石川店を訪問しました。
満席で、10分程待って着丼しました。

正月屋さんといえば支那そばですが、塩そばを注文。

スープは透き通ったキレイな色。えびの香りが仄かに漂い、焦がしネギが散りばめられています。

麺は極細で塩そ... 続きを見る

12時前に訪問したため空いており、注文してから5分も待たずに提供されました。

麺は店内の製麺機で打った細ちぢれ麺。
スープは臭みもなく、少量の焦がしネギと揚げ小エビ、カイワレ大根の香りが良いアクセント。
チャーシューもお肉本来の味わいで美味しかったです。

ただアッサリとしている分、大盛りにすると最後は単調... 続きを見る