25麺 ★★★☆☆
「和蔵 関内店」
【和蔵ラーメン(900円)】
醤油寄りの豚骨醤油ラーメン。
家系のソレとは少し異なる様子。
麺はコシが強く、卵はしっかり味がしみていた。

BARのような内装で落ち着いた雰囲気。
「悪天候だから」ってことで、半ライスをオマケしてもら... 続きを見る

久し振りに伺ったのでメニューが色々と増えてましたね、今回はいつの間にか増えていたメニューの和蔵インスパイア味噌を頂きました。
相変わらず野菜はﾏｼﾏｼにしても山は形成されませんね(普通に考えると十分な量なんでしょうが…他の二郎系の食べ過ぎで麻痺してますね(((^^;))
味噌なかなか濃くて良い味だしてます、個人的に辛いのが好きなので途中で豆板醤を投入すると辛... 続きを見る

魚介系のつけダレに麺がよく絡んで美味
濃厚というだけあって、タレがドロリとしてる。
熱盛りと冷たい麺が選べるが、個人的には冷たい方が好み。

2013年12月21日


ご無沙汰をしておりました。
久しぶりのラーメンです。
健康診断などなどございまして、ラーメン断ちの生活が続いておりました…


久々のラーメンは普段行かないようなところで。ということで、関内駅周辺をふらふらしてこちらへ。
色の濃い豚骨醤油スープ。もっとさらさらし... 続きを見る

家のインスパイアになるのかな…

家系に背脂を加えてマイルドにした感じのスープ。
麺は太いです。

苦労の跡が感じられる味でしたが…

家系の塩ラーメンを食べたいと思ってオーダーしたら、普通に塩ラーメンでしたという残念な結果に。
お店が悪いわけではありません、私のリサーチ不足です。
塩ラーメンという観点では、おいしいと思います。
ただ、望んでいたものと違っていたので普通の和蔵らーめんにしとけばよかった。
機会があればリベンジしたいと思います。

5月10日初訪問です。17時25分着席、30分着丼。

机上には醤油、酢、ラー油、コショウ、魚粉、豆板醤。

野菜はもやし９割キャベツ１割、厚さ7～8mm位の小さいチャーシュー２枚、メンマ３～４切れでした。
メンマは噛むとやや甘かったです。麺はデフォルトで固め、３mm位ある縮れ太麺で、個人的には「麺固め」のコールは不要... 続きを見る

14:55訪問 先客1名 後客1名

何度か来た事がありますがこちらメニューは初めて食べます。一日一応50食限定のようです。
食券を渡す際お好み等を伝えます。
「麺量並200g ニンニク増し 野菜増し 味ちょっと濃い目」にて。

スープが激熱で良いですね。今までのJ系でスープ温度は最も高いかも。
カエシの強く... 続きを見る

濃厚な豚骨と野菜ベースの粘度の高い味噌ラーメン。
味噌と濃厚なスープのマッチも美味しく程よい絡みが全体をまとめた美味しい一杯でした。
濃厚なため腹持ちも良く、満腹感もかなり長持ちしました。

数ある券売機のメニューの中からラーメンとだけ表記のある一番安価なこちらを注文。
刻みネギ、メンマ、海苔にチャーシューがのり、ご対面。
中太やや縮れ麺に背脂の浮く茶濁した豚骨醤油スープです。
麺やスープの味は家系と似てはいるものの、見た目やメニューを考慮するとやや方向性は異なるようです。
卓上の魚粉を加えると豚骨魚介風に変身します。