めん処 なが井(ﾅｶﾞｲ)
☆☆☆．７（大島）
つけ麺４５０円
Many Well
つけ麺戴きました。
麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製で、細麺なのに小麦粉感が分かるお腹にたまる低加水タイプで、当然細麺なので喉ごし抜群な秀逸なラーメンにしてものびづらい麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７分目といったところで、... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/234610027?size=1024#content
クラシカルな醤油スープは、やや薄めの出汁加減であるが、表面に多めの香味油が張り、奥行きをアシスト。麺は中太縮れ麺で、若干柔らかめの茹で加減。具は、デフォが嬉しい味玉１／２。やや甘めなメンマ、薬味のネギ、どこか懐かしさを感... 続きを見る

自家製麺と低廉な価格設定により、近隣の胃袋を掴みあげて離さない暖簾だが、塩ラーメンがあった事には全く気付いていなかった。迂闊、ここに極まったり。
相変わらず並々と注がれたスープに面喰いつつも、早速スープをひと口啜り込む。背脂の量は普通にしたが、醤油や味噌だと左程目立たぬこってり感。
鶏がらスープが弱かったのか、そもそも油が多いのか。そもそもスープ自体に癖がな... 続きを見る

大島はラーメン激戦区なので、なかなか来ないのですが、なが井は安心感があっていいです。
で、久々に味噌ラーメンを食べてみたのですが……味が変わってる！
麺も茹で過ぎ気味だったのが、シャッキリに変わっています。スープの味もしまってます。
なんだこれ、別の店？と思わせるぐらいレベルが上がってました。店主の白髪のおじさんは前と一緒なのですが。
とにかくレベルアップしていまして、非常にびっくりです。点数付け直しの意味も込めて再レビュー。

モヤシ、玉葱、メンマ、サイコロチャーシューなんかを炒めて、鶏スープを混ぜたら一味、ニンニク、胡麻油なんかが効いた独自のブレンド味噌ダネと煮込んで出来上がり。透明な背油は結構量的にパンチ効いてるので、油の量は先に申し伝えしといた方が無難かも。旨みはしっかり出てるし、味は濃い目じゃないんだけど、コッテリ感高めだねコレ。
大盛は1.5倍の麺量で、通常からしてボチボチ量が多い... 続きを見る

カリっとした焼き上げ具合のため歯応えが適度にあり。
餡はニンニク、ニラが適度に効いており、ラー油と醤油を付ければ更に旨みが引き立つ印象。
かといって味が強過ぎる訳ではないので、一緒に食べるであろうラーメンの味を殺すような野暮もなく。立ち位置の良い自家製餃子ですね。

提供のタイミングも、それなりにラーメンと合わせてくれる事が多いっぽいです... 続きを見る

自家製麺という事らしく、相変わらず麺が多め。ほぼストレートな中麺で食感は若干柔らかめだが、油とスープを良く拾ってくれるので、食べ応えがある麺という印象。歯切れが良杉なのが少し残念かなあ。
スープは鶏と香味野菜主体と思われるが、豚な感じも少し出ている。油が豚の背脂なのかも知れないが、それでも全体的にあっさり醤油味に思えるのが不思議。

地域に根ざして... 続きを見る

本日は地元のなかなか行けなかったこちらのお店です。何度か足を運びましたが、運悪くお休みの日ばかりで、やっと食べられる私には幻のらーめんでした。

１８時１０分着。先客１名。後客次々。この界隈で平日の１８時頃にお客さんが入ってることすら珍しいのに、お客さんが一人二人と次々にやって来ます。味もさることながら値段の安さは必食です。
お店に入って左側に券売... 続きを見る

此方はＣＰバツグンのモノが楽しめるとの事。
安くて旨いモノにはやはり興味津々で、行動範囲にある似た様なお店も大体はチェックして来たつもり。
お気に入りは「半チャンラーメン あかしや」、「麺麺亭 南砂店」、「ラーメン一代」でどちらもステキな内容でした。
此方も上々の出来のようで楽しみです。

２９日、１３：３２分到着。先客１名。
券売機を見ると醤油には煮玉子が入るようです。
しかし、この手のお店には定番の「半チャンラーメン」がありません。... 続きを見る

自家製麺をアピールする店と言うだけで期待が持てそうですが、
なんとコチラは、ソレでラーメンが３８０円なのだそうな。
先人のレビューもナイスな結果ですし、
これは楽しみぢゃないですか。

12:30頃の入店で、先客３名。
なんだか醒めた目つきのオカミと、ご主人の２名体制。
確かに、券売機のボ... 続きを見る