こってり濃厚な味がウリの店とのことで行ってみた。こってりだけでなくあっさりもあり、味噌と醤油のラインナップ。大方の人がこってり味噌を注文しているようだ。純すみ系ではない濃厚味噌でベースに豚骨が入っている。
かなり塩分濃度は高めだが、自分は好みで美味い！シャキシャキのねぎが濃厚味を薄めてくれそうで食感もよく一緒に食べると美味い。麺は硬めの茹で加減でこれもスープと合う。ラ... 続きを見る

地元で人気のこちらへ初訪。昼時を過ぎてから行きましたが、店内で2名待ちに接続。変り種を食べたくて表題を注文。見ての通り具材はたっぷり。しっかり混ぜてからいただきます。しつこくないがジャンク感は感じられ、無料で出してもらったからしマヨをかければ更にジャンクマシマシ！海苔を切らしていたとの事で、チャーシューを多めに入れてくれたので食べ応えは最高。最後はお酢をかけて一気に完食。次はこ... 続きを見る

伏古のラーメン屋ゆげや。5〜6人待ちの行列に並ぶ。こってり醤油ラーメンを食べた。麺は、円山製麺の中太縮れ麺で、背脂のかかった豚骨醤油スープに負けない味わいある麺。チャーシューは、ロース系の生ハムのような旨いのが2枚が嬉しい。平日は小ライスか、大盛りが選べるので小ライスを選択する。久々に旨い豚骨醤油を食べた気がする。煮卵を付けたので、100円増しの850円。

買い物途中で『ゆげや』さんを発見。名前を聞いたことがあったので、車をそのまま駐車場に入れ、入店。店内は満席。椅子に座り、少々待ち、カウンターに着席。メニューを見て、『こってりしょうゆ』をオーダー。

ラーメンは約５分で着丼。混んでいるのになかなか手早い仕事だ。ビジュアルは家系に似ている。スープを一口。豚骨に背油のスープだが、『こってり』というほど、こってりで... 続きを見る

無性にこってりした味噌ラーメン が食べたくなり、こってりが有名らしいので訪問。
濃厚な豚骨味噌だった。
麺は特別何も言わなくても硬めで出てくる。
スープだけで飲もうと思うとやや塩分濃いめに感じた。
値段も一杯700円と手頃？なので
こってり好きなら一度訪れてみると良いと思う。
アクセスは悪いが、味噌好きの人には後悔させ... 続きを見る

初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線環状通東駅の東、苗穂通沿いにある。パッと見、店名の入った白っぽいひさし型看板？、藍色の垂れ幕、白い暖簾が目に付く。駐車場は店の周辺に２０台分くらいあり。店前には待ちが外に２人と店内に２人あり。並んでいる間にメニューを渡されお目当ての「こってりしょうゆ（７００円）」を注文。待つこと８分ほどでカウンター席に案内される。店の中は、席はカウンターとテーブル... 続きを見る

背脂がしっかりと入ったスープに小松菜が乗ったビジュアルです。
スープは豚骨系で臭みを抑えたものでそこに醤油と背脂を利かせた
てつや系のスープです。しっかりとした味わいのスープはキレが良く
そこに背脂のマイルドさが加わって抜群の美味さのスープです。
塩梅は高めではありますがクドさは無く良い感じです。
麺は小林製麺さんの中... 続きを見る

札幌出張ラストの４件目はここです。事前にチェックしたときに一番気になっていました。車が無いと厳しいところです。

醤油もおいしいらしいですが、ここは味噌を注文。鶏＋豚骨のあっさりと豚骨＋背脂のこってりとあり、こってりに。

表面を覆うラードで濃厚さを出している純連系とは違い、しっかり煮込まれた粘度のある豚骨スープで濃厚さを出し、濃い目の味... 続きを見る

いつもなら大盛頼むのに。。。。

今日は地元のラーメン通に評判の「ゆげや」さんに、気になるこってり味噌ラーメンを食べに、お邪魔してきました。

早めにお店に着くと、今朝遅めに食べた朝食の影響で、いつもなら大盛りを頼むのだが、そこまで食べれそうもありません。せっかく大盛り無料でライスも無料で付いてくる凄くサービスの良いお店なのだが、その恩恵... 続きを見る

以前より気になっていた、某グルメサイトのラーメン部門で

つねに札幌ナンバーワンのお店に訪問。

初訪です。

ゆげや

すみれと並ぶ札幌の有名店、てつやの流れをくむお店らしいです。

メニューは豚骨... 続きを見る