相方と梅宮大社参拝の折に、こちらで昼飯を。昼1:00過ぎにお店に到着。待ち７名で割としっかり待って入店。その後も店外の待ちは途切れることはく、人気があるようでした。メニューはしょうゆとみその2本立てのようで、今回はしょうゆを頂くことにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。油分多めの醤油スープにチャーシュー、ドッサリめのネギと一見して当たりと思わせ... 続きを見る

お昼時、外待ち多数と人気ですね。
やや待って店内へ。
デフォのラーメンが900円となかなか
ご夫婦でしょうか？
調理は店主のワンオペです。
厨房には羽釜２で店内炊き。
麺箱には近藤製麺の文字。しらべると京都みたいですね。
ロット２でややゆるーい提供。
チャーシ... 続きを見る

2021-67杯目(4月12杯目)
🍜◎ラーメンしょうゆ並
🏠ラーメン専門店 大輝
🗾京都市右京区梅津西浦町16
🚉松尾大社駅 17分
💤月 Monday
営業告知：お店HP(http://rs-daiki.moo.jp/)
※日常の更新は無し
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具はチャーシュー、モヤシ、ネギです。
『ラーメン専門 大栄 本店』出身の店主さんが心を込めたラーメンはイワユル『アキラ系』と言われるラーメンでアキラ系の祖『本家第一旭 たかばし本店』と同じ系統とはいえ、味わいは『ラーメン専門 大栄 本店』の支店か？と思えるくらいの出来栄えで、少しカエシが薄いかなと感じるがコクもあり食べ進めて行っても飽きることなく最後まで行け... 続きを見る

お昼時は行列していますが回転が早くさほど待たずに済みます。
こちらのチャーシューはトロトロでお酒のアテにも最高な仕上がりです。
いつの間にか前金制になっておりました。

「チャーシュー並」と申せば注文可でした。
チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に醤油色にやや濁る豚骨醤油スープです。
チャーシュの脂もしくは油の仕事か、あっさりしながらも力強い豚骨ダシのスープは柔めのストレート麺とも相性よく、ズルズルといただけます。オーソドックスな京都のラーを思わせますが、個性も感じさせます。
注文可能ならば、麺硬め、モヤシとネギ多めを試してみたいです。

付近を歩いている最中ふと発見。ラーメンデータベースで確認すると、なかなかの人気店ではありませんか！さっそく入店。ラッキーにも一人分だけ席が空いてました。初の来店なので、メニューの一番初めに書いてある、しょうゆ並を注文。待つこと10分。出た！正統派京都系醤油！このカテゴリーは京都市内で競争が激しいので、まずはスープを一口。あっさり且つ香り高い醤油に奥深い旨味のあるスープ。想像以上... 続きを見る

本日最後の〆は豚骨あっさり系の京都らしい？仕上がりの一品。地元に愛されている人気店のようですね♪スープ一口いただくとうん！これは間違いなく某京都の駅近いたかばしの人気店のDNAですね♪少し脂が多めかな？麺の湯で加減や食感、もやしの効果もデフォでも多目のチャーシューも、ほぼ同様です。スッと入ってきます。若干化調が多目かなあ？全汁は控えました(*_*)御馳走様でしたm(__)m

白いカウンターは清潔感があり、期待の持てる雰囲気ある店内です。
チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
ヤワめの中細ストレート麺に茶濁した豚骨清湯醤油スープです。
油浮く酸味のあるトガった醤油味のスープは第一旭を思わせ、京都らしさが伺えます。

近年の京都ラーメン（豚骨醤油）とは打ってかわって、昔懐かしい京都のラーメンです。醤油ラーメンを食べましたが、麺は近藤製麺から仕入れているらしくこだわりが見られ、少し麺が茹ですぎの感もあるが許容範囲。スープが瑞々しく感じられ、麺とスープがよく合っている。チャーシューも多く入っていて、白身赤身ともに美味しい。もやしやネギも適当な量。後味もすっきりしていて「美味しかった」と思わず一言でる。値段が少し上がったのは残念ですが、第一旭本店と肩を並べる昔の京都拉麺。老舗の守られた味を感じる一品です。追伸：店員の態度が悪いという批... 続きを見る