メニューが日替わりのお店。今回頂いたのは名前の通りつけ汁に牛スジが入ったつけ麺。食べ応えがあり、美味しかったです。

ぶたのほしへ向かったけど凄い行列でこの後予定があったため、断念してこちらへ！
久々のヒゲイヌです(^^)
尼崎駅へ向かう途中右側を見たら2人しか並んでなかった(^^)
煮干塩ラーメンと肉増しとアメ玉の券を購入。
着丼後スープを啜る。スープは本当に美味かった😋
しかし麺が残念だったかな・・・・。このスープと全然... 続きを見る

2020-217杯目(12月8杯目)
🍜牛スジつけ麺・アメ玉増し
＠麺舎 ヒゲイヌ
〒兵庫県尼崎市長洲本通1-7-5
🚉JR尼崎駅 🚶3分
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2020/1... 続きを見る

完璧！緊急事態宣言対応営業中！

本日はコチラ「麺舎 ヒゲイヌ」へ伺い「煮干塩ラーメン」を頂いて参りました。

場所はJR尼崎駅南口の路地裏。開店3分前くらいに到着でシャッター、ポールポジションゲット。でもその後、数人が列に接続しましたので、たまたまタイミングが良かったくらいですかね。平日お昼でも大抵お客さんが並ばれて... 続きを見る

つけ麺の日でした。券売機にてこちらをポチッとな。
つけ汁の器に牛スジと刻みネギが入り、麺の器とともにご対面。
中太縮れ麺に醤油色にやや濁る豚骨魚介醤油スープです。
モッチリしたツルツル縮れ麺に一味と魚粉の入るつけダレは甘辛い醤油味です。

開店前から数名の待ち。
店頭のカレンダーにラーメンとつけ麺の日で区切られています。
本日はつけ麺オンリー
定刻にオープンして券売機でポチっと
つけ麺は1種類だけなので、迷う必要はありません。
女性店主のワンオペ。1ロット2杯ですが
手際よく提供していきます。
デフォでもこんもりと... 続きを見る

ケツカッチンのスケジュールの中、目的地に到着。店内はギリ満席で1人外で待つことに。待ち方が細かく指示した看板がある。。なんかあったんだろう。

程なく入店、程なく着丼。

スープはまさにニボですね。美味しいです。
麺はパッツンの細。。普通のラーメンで
この麺は苦手です。が、すする度に
相性... 続きを見る

牛スジの旨味の出たスープが良い。
甘辛い味わいは、
ありそうでないタイプです。
断面の丸い太麺は、
ゴッツリと強い食感。
他の店がもっとマネしてもいい味だと思います。

煮干塩を頼んだのですが、すごく美味しかったです。 だしもしっかり出てて、ゆずの香りも食欲をそそりました。丁寧に1杯1杯つくってくれるところです！

甘めのつけ汁でした。麺は太麺。
牛スジも柔らかくて美味しかったです。
スープ割にすると、違った味わいで美味しく飲み干しました。