夏の書き残し
2025年8月訪問 溜池山王 支那麺 はしご 赤坂店

排肉担々麺 ぱいこうだんだんめん 1200円

溜池山王駅の上、地上の大通りの交差点門の好立地にある「支那麺はしご」の赤坂支店。
排骨麺で有名だが以下感想を箇条書きする。

◯ 立地、待ち席の座席の... 続きを見る

本日は業務での外出帰り、会社近くでランチです

『支那麺はしご　赤坂店』さんへ訪問してきました

内幸町のはしご系列『よかろう』さんへは何度も行ってますが、こちらは初めてです

14時頃のため空いてるかと思いきや、ひっきりになしに来店があり... 続きを見る

2025年2月中旬休日 排骨担々麺　1100円＋ご飯(サービス)　
虎ノ門の病院に行った帰りにランチで訪問。
自動ドアの入口を入ると店内は思いの外広く、多角形のカウンター21席。
13時半頃で店内ほぼ満席の盛況。退店する客と入替りで席に座った。
メニューを眺め排骨担々麺を大辛で注文。サービスのご飯もお願いする。
直ぐに... 続きを見る

坦々麺の有名店のはしごが職場近くにあったので仕事終わりに行ってきました！

いくつか種類のある坦々麺から排骨坦々麺を選びました！
ライス付けますかと聞かれたので、そちらもお願いしました！

スープは普通辛にしましたが、醤油ベースに若干のゴマの香りとちょうどいい辛さで美味しかったです！
排骨はカレー風... 続きを見る

太肉担々麺をいただきました。辛さは大辛です。

東芝ビルの地下の本店や飯野ビルのよかろう（はしごの系列店）にはよく通ったものです。いずれもビルが建て替えられる前の時代です。
その時の記憶と比べると、ずいぶん味が変わったように感じました。
・味付けが濃い。塩味が強い。
・昔よりスープの透明度... 続きを見る

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：東京メトロ南北線溜池山王駅のすぐそば、「外堀通り」沿いにある。
・店の外観：薄黄色っぽい地に黒色っぽい文字の看板、一枚板の看板、外に並べられた瓶。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約２０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席、自分の前に待ちが９人ほど。... 続きを見る

ひとまず提供スピードが異常なくらい早い。座ってから1分後に来ました。パーコーは揚げ置きでしょう。辛さは普通にしましたがなかなかでした。細麺はちょっとイメージとは違っていましたが悪くはありません。ライス無料はありがたいですが全体としては？ひっきりなしにお客様が入ってきますがそこまでのあれは感じませんでした。

12:05頃訪問。丁度満席だったが、すぐに着席。店内は程好いスペースを有し、V字型カウンターが設けられている。隣客との距離が近すぎる上に席間の衝立も無く、居心地は悪い。店員のおばさん達による接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。選べる辛さは大辛で頼み、サービスのライスを付けて貰った。驚異的な早さで配膳。

スープは、濃いめの色合いの醤油清湯ベース。表層を芝麻醤、辣油が覆う。
飲んでみると、麻辣は特に強くは無いが、良質の鋭い刺激が程好く感じられて何ら不満... 続きを見る

なかごからのはしご。
宿題を済ませにこちらにお邪魔させて頂きます。

歩いて来ましたが雨が無ければ余裕ですね。

初めて来ましたがまるでお店を守るかの如く警察がいます。
スゴい場所にあるなw

入船店と似た作りの店内ですね。

お好きな席にと案内され... 続きを見る

「支那麺はしご本店＠銀座」は1964年創業、銀座を中心に複数店舗を展開している、漢字で書くと「橋悟」の赤坂店に行ってきました。お店には平日の15:56着で先客3名、後客はチラホラと入ってくる状況。ホールの女性が16時であがりワンオペになりましたが、非常にスムーズにお店を回しておりました。

排骨担々麺（1,100円）･･･お店の説明では「四川料理の担々麺の中... 続きを見る