一週間の豊橋出張（といっても出張先は南豊橋の田舎でラーメン屋など無い）の締めに、豊橋駅東口から一分、夜営業のみの節麺屋 つぼみで中華そば しお700円を食べてみました。…これはいいスープだ。地元豊橋の鶏ガラに、近海産の魚介出汁を強く効かせた淡麗塩ラーメン。ぷりぷりした食感の中細麺もいい。惜しむらくはルックスに気を配られていないこと…。あと麺の湯切りも甘くて、最後の方のスープに茹... 続きを見る

鰹節のいい香りが食欲をそそります。チャーシューもコクがあり秀逸。
麺とスープの相性もばっちりで、最後まで飽きがこず、飲み干せるスープ。
スープにご飯をぶっ込んで雑炊風にしても最高に美味。欠点が見当たりません。