新潟市中心部で朝からやってる貴重な店。
ドアに「そんなにおいしくありません」の貼り紙が💧
続いて「でもからだにやさしいラーメンです」とある。

スープはなかなか旨い。魚介系が効いているな。
すっきりしながらも、じんわりと広がりのあるスープだ。
縮れた細麺は、柔らかめの茹で上がり。
これが硬... 続きを見る

2015.10.21朝　昼から客先訪問のため朝夕しか店選択の自由度がなく(って出張なんだから当たり前だが)。当日の出発前に、新潟市内で朝ラーが食べられる数少ない店の一つへ。店の扉には独特のタッチの貼り紙、期待するなと言われると期待してしまうというか(笑)。

同価格で麺量を160～240gまで３段階に増量可、細麺を平打麺、醤油ダレを塩ダレ... 続きを見る

やや深酒した早朝の訪問には、あっさり味の醤油ラーメンが相応しい。
豚がらを丁寧に優しく煮出したスープが、重たいなんてあり得ない。透き通った、柔らかく浸透力のあるスープ。御礼申し上げたい、この胃腸への気遣いに。仄かに漂う煮干の香りも心地良く、ほっこりとした気分にさせられる。
細麺は若干腰が残る茹で加減で、束の張力でスープを逃さず摑み揚げる。麺の香りや味に癖がな... 続きを見る

仕事の合間に散歩

すごい暑さです

身体中から汗が噴き出します

もう無理だと思ったところで、ラーメンブレイク

狭い店内は満席

エアコンは効いていますが、汗が止まりません

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新潟観光に来た土曜日の朝、朝ラーで伺いました。先客2名。そのあとは続々。すぐにほぼ満員状態になりました。

注文を口頭で伝えるスタイル。ただし支払いは着丼時。ラーメン（醤油）を注文。RDBでは550円とありますが、600円になってましたね。塩を頼む人が圧倒的に多かったですね。

さて着丼。スープから。塩分濃度低めのあっ... 続きを見る

2017/11/16訪問。

ドタバタ的にやって来た新潟(笑)

前夜は仕事絡みで飲んでいたので、ラーメンを探しに旅立つことはなく、朝めが覚めて、あっ！朝ラーがあるのでは？で検索。

おーっ！宿の近くに何かあるぞ！これは行かなければ！

730過ぎに突撃してみると、先客多数、席は... 続きを見る

新潟のアッサリ。

土曜日9時半少し前、先客1。後客も数名。常連なのか、店員と客の会話が弾む。私はラーメン並600円を注文。提供まで3分程。それと同時に支払い。

アッサリな見た目。それに反せずアッサリなお味。
チャーシュー小さいバラ。喜多方で見られる物に似ています。
麺は細い平... 続きを見る

初訪です。
スープは脂のほとんどない透き通った醤油。魚介感は弱めでさっぱりのバランスタイプ。
麺は極細ストレートで、三吉を思い出す。
チャーシューはしっかり味の染みたバラ肉がたくさん。
優しくて人気なのがよくわかった。
ごちそうさまでした！

ニュー潟その①

群馬の隣県ですが、下越地方はとても遠く。ましてや神戸からは酷く遠かったです。
朝ラーはニュータイプな感じの「煮干し中華 八」も視野に入れつつ、個人の嗜好からカトちゃんとコチラとの二択でコチラに。
入店して壁のメニューをしばし拝見、後続の皆さん（初老と言うかアラセブくらい）は入店するなり次々「大ね！」とか、人によってはオー... 続きを見る

古町にも行ってみてん。アクセントはhuに置いて発音するんやて。

麺の増量は大盛まで無料に変わっててん。
おもろい定休日情報はお店の外観写真で見てなあ～　次の休みは16日、からだのリハビリの為やて。

大盛　塩　平打でオーダー。
スープは最初薄いかなあ～　と思ってんけど、後からジワジワ昆布系の旨みが... 続きを見る