今日のランチはどこにしようか？
寒い風が吹いているから、きくちさんとこの赤鬼を食べて、温まろう！
あれ？入り口に番号札がないぞ？
いつもはここから番号札を取って、何人かペンで書くんだよね。

外で数分待った後、店内に案内され「赤鬼（麺大盛り）」を購入。
しばし待って、来ました！来ました！！... 続きを見る

※がんこ系人気店

2025年11月9日(日)11:18入店、自分で満席。
雨だったので桜と紅葉止めてこちらへ。
2回目の訪問。
中間醤油950円、麺大盛120円
を券売機で購入。

SNS見ると先月カレーの限定があったんですね。... 続きを見る

今日は、てっちゃんへ行こうと思ったら、
いつの間にか日曜も定休日に😢
それなら、ここだよねぇ〜
店内はちょっと半分、空席があったけど、10分後、満席。
しそ風味塩（しそ油入り）と替え玉を選択。

来ました！来ました！！
メンマ、柔らかくてホロホロのチャーシュー。
麺、こ... 続きを見る

2025年8月　実食

国道17号沿いで熊谷市中心部という好立地で長年営業されている「がんこ」ご出身のお店です。今も店先には啖呵を切るタペストリーと吊るされた牛骨を見ることができます。

麺は、黄色い発色の中細です。やや硬めのゆで加減もずっと変わっていません。スープとの取り合わせが「ぜんや」に少し似ています。今も店主が麺上げをされています... 続きを見る

あっさりとこってりの間で中間。まさに名の通り中間です。背脂少々は思っていたより多めでしたが、見た目ほどこってりしていません。いい塩梅です。次回はこってりにしてみようかと。

麺は細めの縮れ麺。やや硬めで好みです。量は大盛りの方がよいかも。

ぶら下がる骨と黒塗りの店。一条流がんこラーメン総本家の牛骨ラーメン、懐かしいです。牛骨スープ、いま... 続きを見る

こちらで初めての味噌。
冬メニューかと思っていたのですが、前回訪れた時に味噌の食券があり、今回もあれば食べようと思っており、見事に存在しておりました。

かなり遡り目にしたレビューでは細麺と書かれていましたが、塩や醤油に使う基本の麺とは異なり、味噌系に多い中太縮れ麺でした。

調理を見ておりましたが、この味噌でも仕上げ... 続きを見る

2品目はえび油の塩。
スープをいただくと、海老の旨味ビンビン！
スープはベースのスープながら、この海老油に海老の旨味がかなり詰まっているようです。
塩だからこそ、海老の旨味も分かりやすいように思います。

このスープでも、やはり、ここの細麺がベストマッチ。

海老系は後半に飽きる... 続きを見る

平日夜に妻と訪問。
18時台で数名の客入りでしたが、間も無く満席。

メニューも多く未食が沢山あるため2人で3品注文。
1品目はしそ油入りの塩。
このサイトでもしばらく遡らないと、しそのレビューが出て来ません。

着丼した一品は緑色の油が綺麗な物。
スープからいただくと、バジルのような強さ... 続きを見る

平日夜の部。
てっちゃんからハシゴして訪問。
私が入店してちょうど満席。
併せて一時的な大雨が降り出しました。

10分ちょっとの移動中にてっちゃんの脂が効いてきて、迷ったあげくノーマルの塩の食券を購入。
オペレーションが良く分かる入り口側のカウンターで所作を見ておりましたが、事実上のワンオペながら素晴らしい... 続きを見る

豚骨の風味が絶妙。麺を啜ると旨みと香りが広がり幸せになれます♪
ホロホロのバラチャーシューも絶品♪
時々無性に食べたくなるけど、少し遠いのだけが難点です。