十数年前、ラーメンの料理としてのおいしさを認識させてくれ、僕のラーメン屋巡りのきっかけとなったのが小樽の「初代」だった。
札幌を訪れた際、ら～めん共和国をのぞくと出店していた。懐かしく、そして原点の味を確かめたくなり、醤油ラーメンを食べた。
まずくはなかった、かな。
ただ自分にとっては、大きな意味のある店だったので、味以上にがっかりしてしまった。
すでに共和国からは退店したようだが、本店は違っていてほしい。