こちらは先客多数
雑多な店内はかなりくたびれていますね
券売機を見ると左上はNEOがついています。
デフォはとんこつなのかな？
せっかくなのでNEOをポチっと
ご夫婦でしょうか？
調理はおばちゃんのワンオペ
テボ茹ででした
程なくして提供
こちらもニ... 続きを見る

佐伯ラーメンの人気店ということで平日のランチで利用。
満席だったがすぐに案内があったので店内のカウンター席へ。
NEO佐伯ラーメンはいわゆる背油たっぷりのギトギト豚骨ではなく
醤油とダシでコクを出したあっさり豚骨。
でもニンニクが効いているのでパンチは十分。
スープまで飲み干してしまいたくなる中毒性の高いラーメンでした。

2024.9.8昼　NEO佐伯ラーメン…750円
2024.9.8-293
10/7から東京・池袋に監修店が期間限定で登場、更には「東京ラーメンフェスタ2024」への出店も決まったという古豪。
油脂のパンチも相まってしっかり押しの強いスープと、パツッとハリのある麺との緊密度が高い構成。
そこに合わせる、若干の歯ごたえを残した茹で... 続きを見る

昭和45年創業。ニンニクと胡椒のパンチある豚鶏白湯がウリ。
先代から受け継いだコク深いあっさり豚骨推しの佐伯進化系。

NEO佐伯はピリ辛赤とマー油黒に荒節の4種と麺緩めゼロと地獄。
さらにニンニク胡椒無しの味噌と荒節とんこつに汁なしの構成。

セットに餃子とトッピングも充実。今年5月でば... 続きを見る

佐伯で食べたラーメンの２杯目ですが。
福岡と似て非なるラーメンだと痛感する一杯で、ガッツリとニンニクが入って、麺も太く、これも美味しいラーメンですね！
本当に全国あっちこっち行きながら色々と食べさせてもらってますけど、ラーメンって違いますよねー！
今日も美味しくいただきました。
ご馳走さまです。

ラーメン同様でにんにくがガツンと
効いている仕様で対人考慮が必要か（笑；
かなり小ぶりでまさに一口サイズであり
これなら10個でも良かったかなと思います。
やや焦げ気味でしたので少々辛めの点数。

コロナ騒動の煽りをまともに喰らって
自粛していた義実家への帰省でしたが
いい加減大丈夫だろうということで過日
3年振りに大分まで足を運んで来ました。

今迄3軒のお店で本場の佐伯ラーメンを
頂いて来ましたが今回頂いたこの一杯は
その中で最も攻撃性の高いスープでした、
にんにくは得... 続きを見る

2022-109杯目(5月8杯目)
🍜◎ゼロ
🏠白龍
🗾大分県佐伯市駅前1-4-15
🚉佐伯駅 🚶2分
💤日 Sunday
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2022/5 GW夜 初訪問
 
大分県佐伯市にて独... 続きを見る

2021/11/11,13:45来店。

昼の部終了間際になんとか間に合い来店できました。
初訪でしたのでオーソドックス(と思われる)表題のメニューにしました。
閉店間際でも先客が多かったようで、10分程待って着丼。

まずはひと口スープを。美味い！！久々にこんなに美味いスープを飲みました。
すっきりした豚骨... 続きを見る

4/29（月）13：20　4人待ちに接続　

ニンニクパウダーと胡椒をしっかり効かせたスープで、パンチがガツンと来る。池袋の石神セレクションで佐伯ラーメンを初めて体験した時のインパクトが蘇った。スープはしっかりと乳化した豚骨ベースで、油脂感は低めに抑えられ、さらりとした粘度の低いもの。一杯目同様、動物系の方が前に出ているが、醤油だれのシャープな切れも底流に感... 続きを見る