2/11初訪

今日は所要で目黒へ。
帰りにBMしていたらーめん つけめん なわてを訪問してきました。
この辺りはコイパが少なくて苦労しましたが、何とか車を入れてお店に向かう。
11：40の到着で、先客は3人。
券売機で表題の食券を買い、スタッフに渡します。
スマホを見ながら配膳を待っていると、何だ... 続きを見る

のんびりとした店なのか、それとも一見さんは迷惑なのだろうか、
着席後しばらく放置され、こちらから声をかけてようやく食券を受け取られる。
つけ汁は単なる塩のうまみだけでなく酸味と辛味もあり、ネギがたっぷりで悪くはないが
食べ続けると少し単調に感じた。平うちの麺は、やや堅めのゆでで歯ごたえは十分。
チャーシューは、ちょっと堅いところがあったのが残念だが基本歯ごたえのあるタイプ。
メンマは可もなく不可もなく、味玉がつけ汁よりしょっぱかったのは予想外だった。
全体... 続きを見る

11:15頃訪問。先客は家族連れ1組4名、後客2名。店内は適度なスペースにL字カウンターが設えられている。結構年季の入っている印象だが、清潔感はしっかりと保たれている。店主さんと男性1名による切り盛りで、接客は良好。

今日も非常に暑いので本メニューを選択。調理はかなり丁寧なようだ。15分程待って漸く配膳された。

麺は、縮れを有する幅広で平打ちの太麺。黄色みを帯びており、黒い粒子が散見される。
食べてみると、小麦を押し固めた感じの質感で、茹で加減も固め。実に強い歯... 続きを見る

6月20日(木)　13：20頃　　初訪問。　
先客　　1。　　　後客　　2。　　　

この日は、武蔵小山で打ち合わせ。　その後、雨の中『せたがや』出身のこちらのお店。

店内右背側の券売機で、表題メニューチケット購入。
レフトカウンター奥から2番目に着席。　厨房は店主・助手の男性2名体制。
お冷は、セルフでスタンバイ。　チャーシューを炭火で炙ってます。　香ばしい香り♪
待つ事、約6分で着丼！　　　... 続きを見る

5月28日
先週末　誕生日で楽しい夜を過ごした後、週末の土日は伊豆でした。
その遊び疲れが昨日まで続き　やっと　今日　復活しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今日は、午前中　田園調布に外出し　用事が早めに終わったので
『びぎ屋』に行こうと思いましたが　定休日｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
ならば　田園調布から目黒線で武... 続きを見る

息子の小学校卒業を祝い、ラーメンで乾杯！！！

地元攻略その４

3月24日、日曜日の11：50に息子と初訪問
息子と２人でラーメンを攻めるのは、初体験となります。
ここへ来る前に息子とラーメン会議を開き、数ある地元ラーメン屋から「ボニート・ボニート」と「せい家」と「なわて」にターゲットを絞り込む。
自分的に... 続きを見る

親子鷹初体験のＲＤＢレビュー。

今日は小学校を卒業した息子と、初親子鷹でラーメン店を攻めました。ww
息子は事前に自分のiPhoneでＲＤＢを検索して、「これだ！！」と決めていたので、券売機で迷わず表題を購入。
お父さんも心で決めていたのに、「いざ！！」となると、ちょっと躊躇してしまい、迷った挙句に食券を購入してカウ... 続きを見る

■要約■美味い！豚の旨味を確かに感じる芯のあるスープですが、さっぱりした味に全体まとまってます、麺の食感、焦げすぎていないチャーシューなどのバランス含め、こりゃ美味いですね。

【麺】舌触りは柔らかくも、適度にむちっとした歯ごたえは噛んで味わう感覚が◎。ボリュームはそこそこ？並盛りだけでは男子は足りないかも
【スープ】美味いですね。豚骨の芯がしっか... 続きを見る

塩を求めてこちらへ

ガツンと来る一杯ではありませんが、優しい魚介の香りと味がいいですね。
麺ものど越しよくGood。
チャーシューは片面をよく炙ってあり香ばしく美味い。
またおじゃまします。

せたが屋出身の店主のお店。

閑静な住宅街に店を構えております。

本家は色々とマイナーチェンジを繰り返しているのに対し、出身の方は本来のせたが屋の味+店主の独創性が楽しめるのです。

てなわけで、伺ってまいりました。

店内を見回すと積み上げられた段ボールなどから使っている業者... 続きを見る