２度目の訪問。近くでアポイントがあり時間がないのでこちらへ！とんこつ魚介の典型的またおま系。味は悪くないですが、13時半頃で前客一名は少ないなあ(((^^;)石焼き味玉つけ麺あつもり、大(350g)をオーダー。石焼きなのであつもり？と思いましたがやはりあつもり好きです♪程なく着丼。って結構早めの着丼？まさか！とは思いましたが違いましたホッ！グツグツなつけ汁に細目のウェーブ麺をダ... 続きを見る

広島イベントシリーズ。その1.

もう2年ほど前のモノ。前に働いていたお店で地方イベントに行った時のモノ。

時間も経ったし、レビューを上げるのを止めようと思ってたけど、地方のモノだし、思い出も一緒に書き綴ります。事前に確認したら、閉店してる店もあったけど。

2週間で22杯。休みが1日。仕事終わり... 続きを見る

広島つけ麺。
魚介中心の和風だしに、辣油や唐辛子で辛味を大いに追加し、胡麻の香ばしさと甘い香り、酢の酸味を加えたスープ。そんな基本構成に、店舗の個性としてニンニクも入っているようだ。ニンニクが少々ジャンクな風味を付与するため、食欲は促進の一途。
茹で野菜や縮れ中細麺を、思うが侭にスープへ浸して食べる。辛い。ちゃんと辛い。咽る程ではないが、結構辛い。麺の茹で加... 続きを見る

初訪！典型的なまたおま系ながら僅かに魚介系が強いか？麺も極太ではなく中太縮れ麺！予想外にシャバ系のつけ汁には合いますね♪麺はあつもりで依頼するとほぐしやすいように魚介系の出汁を僅かにかけてほぐしてます！麺だけ食べると出汁の旨味と麺の味がダイレクトに味わえます！チャーシューは炙りですがやや小さめ。味玉の黄身の半熟度は程よいですね！お店は大漁旗等をあしらえた関東辺りのチェーン展開さ... 続きを見る

※広島県RDBNo.1

【訪問時期】2014年1月17日(金)21:13入店、先客10名、後客1名。
【動　　機】RDB広島県No.1だから行ってみようと。でも、チェーン店のようですね。
【注　　文】石焼き味玉つけ麺(880円)(大盛350g、冷盛)、雑炊ご飯(100円)
【評　　価】大盛、特盛は無料なのですが、連食... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ広島駅の南西、市電立町駅の南、繁華街の一角にある。パッと見、ごちゃごちゃした外観で看板には店名がなく暖簾に書かれているが、それも垂れ幕で一部隠れている。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、テーブルとカウンターで２３席ほど。夕飯時、客は、私以外８人。店は、調理の男性１人、接客の女性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機から、広島に来たということで「風」の... 続きを見る

スープは濃厚さを出すためかひき肉も入っておりいい感じに仕上がっている。
濃厚なだけで味は濃いめではないが辛味のおかげで引き締まった感じがする。
麺もするすると入って美味しい一杯でした。

2013年7月28日11:45頃訪問。

「茶の環」本店2階カフェの窓際席から外を見てたら、道を挟んだ対面にあるビルの壁面に「風雲丸」というラーメン・つけ麺の店の広告が貼ってあった。
つけ麺は好きなので行ってみることにした。ｗ

どうも、チェーン店のよう。
メニューに載ってる写真にはでかいチャーシューがつけ汁... 続きを見る

広島で人気上位のつけ麺店。このドロッとした濃厚つけ汁は好み！旨い
少し辛みも感じられはっきりした味となっている。あぶりチャーシューもこの
つけ汁にマッチしている。ただ、麺がこのインパクトあるつけ汁と比較すると
ノーマルすぎる。もう少しぶっ太くて、小麦の味がしっかりしているほうがいいかも？
味を変化させるような薬味や海老油みたいのがあったら... 続きを見る

青春１８切符での春の旅行。いつも九州に行くのですが、帰りは広島で広島風お好み焼きを食べるのが恒例となっていました。しかし今回はラーメンを食べてマイマップに★をつけよう！というマイ企画です。先ずは平和記念公園の平和資料館を見学し、やや重くなった心にエネルギーチャージをと、アーケードを歩きました。アーケードの入口にデカデカと「つけ麺！」なんて看板があり、その看板に吸い寄せられるよう... 続きを見る