地元で旨いと噂のこちらでランチ。タイミングよく入店出来たので待ちはなし。悩んだ挙句、気になったおすすめの表題をポチり。程なくして着丼からのスープを一口。酸味が効いたスープは今まで味わったことのないタイプ。事前に胡麻を頂いていたので、すり鉢で擦ったものを投入。ストレート麺も担々麺では珍しい？麺は非常に美味しい。最後まで担々麺とは感じずでしたが完飲完食。周囲はつけ麺食べてる方が多か... 続きを見る

いつものつけ麺５００ｇ９００円を食券機で購入
店内で待つこと5分で着席♬.*ﾟ
着席と同時に沢山のお客さんが押し寄せてきた(^_^;)その後5分程で着丼
麺の多さはいつも通り‼(•’Д’• ۶)۶
一心不乱に食す(˶꒫༥ ꒫˵)）ｳｩﾝﾏｰｰ
やはり５００ｇは手強い(ง •̀_•́)ง
何とか10分程で完食し... 続きを見る

コクのある魚介系の出汁が効いた、醤油ラーメンで、麺がすごく美味しい、汁なしの麺だけでも充分に満足感がでそうですね。

2021年11月6日（土）

本日は2軒目に前々から気になっていたこちらの店を初訪問。

12時21分に到着すると、店内には若干の空席が見当たる状況です。

先ずは「醤油らーめん」の食券を購入し、席に着いて食券を渡すと3分ほどで待望のラーメンが到着です。

半透明なスープの中には... 続きを見る

札幌駅の北側を開拓するため「エキチャリ」遠征。
渋すぎるダンディーの営む人気店へ。

スープは少しだけ濁ったオイリーなタイプ。
油の中には煮干のかけらが浮遊している。
煮干の旨味も動物系の旨味もどっしりしており、
それぞれが大粒という感じのマリアージュ。
味噌に通じるよ... 続きを見る

久々の訪問！
いつものつけ麺😊それも2倍盛り
つけ汁は濃厚で麺によく絡むタイプ
チャシューは角切りタイプで肉々しいくて
大好きなタイプ😊それにメンマもゴロって大きく
これまた食べ応え有り♪
食べても食べてもなかなか無くならない麺と
格闘しながら何とか完食！残りのつけ汁に
割りスープーを足す... 続きを見る

コロナは収まっていないので‪お家ラーメンと三密回避のお店以外の外食を控えているこの頃。
という訳で、今日は、お家朝ラー🍜

塩らーめん/らーめん侘助(札幌)by宅麺.comを自宅で調理👨‍🍳

‪表面に鶏油だろうか香味油が覆って熱々。乾物魚介等の出汁がしっかり利いた無化調な濃い味の旨み塩スープに密度の高い自家... 続きを見る

以前より気になっていた『侘助』さんを訪問。人気店で並ぶ店だと聞いていたので13時すぎに訪問。外待ちなし、店内に3人待ちだった。券売機で『醤油ラーメン』を大盛りでオーダー。列のうしろに着いた。約10分の待ちでカウンターに座る。そして、ラーメンは約５分で着丼。予習で分かってはいたが、いかにも自分の好みの中華そばスタイルのビジュアルだ。

スープから一口。鶏？魚介... 続きを見る

13:00頃　訪問
札幌出張の途中にランチで訪問。
初訪問です。

札幌で気になっていたこちらへ。
担々麺と迷うも表題の食券を購入。

麺はストレートの中細麺。
良い歯応えで風味のあるおいしい麺です。
スープは、煮干しのしっかり効いた醤油系。
具は、チャーシュ... 続きを見る

鶏白湯に煮干しの濃厚なスープ。自家製の麺の風味がこのスープによく合います。辛いだけではない旨みを感じます。