コチラ、10年ぶりに再訪致しました。夕方6:00頃のお店到着。店内先客なし、後客1名と空いておりました。前回はデフォのラーメンの醤油を頂きましたが、今回はいのししラーメンの醤油を頂くことにしました。

程なくして写真のラーメンが提供されました。表面は猪チャーシューで覆われ、その上にネギがのっております。まずはスープを頂くと、比較的透明感があり、特に雑味等のな... 続きを見る

14年ぶりの訪問です…
前回はイマイチだったのを憶えているのですが美山の方の猪ラーメン天が休みだったので…

前回と同じ『いのししラーメン』を醤油でオーダー
具は猪叉焼、モヤシ、ネギです。
スープは定番的な豚骨と鶏のスープで、味わい的な系統は第一旭を彷彿とさせる味で間違いはない造り。
助走的にスープだけを先に頂くと猪の... 続きを見る

猪鹿餃子とともにネギ多めを注文。
チャーシュー、刻みネギにもやしがのり、ご対面。
中細ストレート麺に醤油色に透き通る鶏ガラ醤油スープです。
非常にあっさりしたスープはクセもなくゴクゴクと飲み干せます。
柔めの麺はスープとも相性よくズルズルといただけます。
へしこラーメンなるメニューも気になります。

チャーシュー、味玉、モヤシ、刻みネギ、頂上に糸唐辛子がのり、ご対面。
中太ストレート玉子麺に白濁した豚骨スープです。
唐辛子、玉ねぎ、アンチョビ、オリーブオイルを原材料に使用したイタリアンラー油を豚骨ベースのスープに取り入れたとある通り、ダシの旨味と辛味の効くスープは軽妙さがあります。
柔い玉子麺はスープに反して凡庸ですが、スープとの相性はよくジュルジュルといただけます。
次回はドノーマルの醤油ラーに挑みたいです。

ボタン鍋には味噌ということもあり、こちらを注文。
猪チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中太ストレート玉子麺に茶濁した豚骨鶏ガラ味噌スープです。
猪肉の脂の効果がありそうな油浮くスープはあっさりしており、いい意味でサッポロ一番みそラーメンのような素朴さがあります。ヤワめの麺はこのスープにはマッチしているのではないでしょうか。
コストパフォーマンスはよくありませんが、場所柄一度は「いのしし」にチャレンジしてみたかったのです。次回はパンチのありそうな「ラー麺花丸」と「... 続きを見る

2014年5月31日
かつては京北町といわれていた山中のラーメン店。
イノシシラーメンが気になっていて、念願の初訪問でした。
件のラーメンは豚骨、醤油、味噌、塩、豚骨味噌から選択可能のようです。
本日は味噌豚骨にしてみました。
到着したラーメンはイノシシのチャーシューが三枚のっておりました、
一二九... 続きを見る

こちら、桃花春からの連食になります。まだ小腹が少し空いていたこともあり、こちらから車を結構走らせて気になっていたコチラへ伺いました。夜の9:00を廻った時間帯にお店に到着、店内に入ると先客2組ほどでした。いのししラーメンをプッシュされておりますが、どうやらいのししチャーシューが入っているだけで、スープには使われていない様子。お値段のこともありデフォの醤油をお... 続きを見る

いのししラーメンが売りみたいなのですが、取り敢えず、醤油ラーメンから。
具は焼豚、もやし、ねぎです。
スープの味的な系統でいえば第一旭みたいな感じですが、何かが物足りません。
麺もだまになてっいるし、いまいちです。