初訪問。

一口目、鶏の風味と素材の旨みがでたスープが印象的です。本場函館のラーメンは食べたことがありませんが、複雑な旨みがスープに溶け込んでいる感じがします。また、バター様の味わいを感じます。
麺は細麺のストレートで、麺の味わいをほのかに感じます。
トッピングはチャーシュー、玉子、青梗菜、メンマ、なると、のりが添えられます。チャーシュー... 続きを見る

2012.12.08 20:30〜
先客7、後続2
前に渋谷で東横線の終電を逃してしまい、元住吉止まりに乗って綱島まで歩いた際に発見したお店にようやく訪問。
最近、調子の悪いminiマウンテンバイクでチャリっと来ました。新しいチャリ買おうかな‥‥f^_^;)

あじ汐というだけあって塩がメインなんだろうなーってこと... 続きを見る

お昼すぎ頃に行きました。
店内はほぼ満席状態でしたが運よく待つことなくカウンター席へ。
マイルドなスープにちぢれ麺が絡み美味しいです。
味玉やチャーシューも美味しく全体的によくまとまってるという感じがしました。
油そばもあるようなので、次回は食べてみたいと思います。

以前、寄ろうとした時は、定休日で、やっと寄る事が出来ました。

出汁:すいません、素人な物で…恐らく魚介系かな？

スープ：凄く甘味が有り、使用して居る塩とマッチして居て、美味しかった～

麺：細い感じのストレート麺で、湯切り＆茹で加減（普通）もバッチリで、美味しい
　　塩スープが付着して... 続きを見る

味噌ラーメン（固め・￥750）＋味玉（￥100）

スープ：味噌のコクがあり良いですな
麺　　：麻生製麺・普通（多少ちぢれ）
具　　：挽き肉・ピーマン!?・もやしなどの炒め物・味玉（トッピング・普通）

お昼に来店させて頂きました。
結構、混んでいましたが待つ事なくすぐに座れまし... 続きを見る

家からやや近いので再訪。今回は塩のデフォを。
先客3名、後客7名。待つ事5分ほどで湯気なく登場！では麺から。
パツパツとした感のある少し硬めの黄色い細麺は…やっぱり縺れてます。なーぜー
スープはブイヨンのような味で程よい塩梅。湯気が出てないだけあってアツアツのピカピカ。でも麺がのびない絶妙な油膜加減。チンゲン菜付近のスープが青臭くてウマい... 続きを見る

日曜日の昼訪問

なんだかさっぱりとしたモノが食べたくなったので函館塩ラーメン（650円）に何となく食指が動いた半チャーハン（350円）の食券を購入してカウンター席へ。もっとも餃子の食券が半チャーハンの代わりとの事だったので買ったのは餃子の食券だったのだが。

5分弱でラーメン、すぐ後に半チャーハン登場。
スープは透き通ったもの... 続きを見る

12時10分頃で先客7名、上記メニューを注文後5分程で着丼。

スープは桃源みたいにめっちゃ魚介ってわけでもなく、あっさりとバランスのとれた味わい。
これが淡麗系と言われると経験値不足の自分にはわかりませーん。
麺は加水率やや低めの細ストレート麺。
スープとの相性はよいが少しだまになっている。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、海苔、そして麩とは珍しい。
スープのいいとこを吸ってやさしいうまさ。
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【入店状況】2010-04-25 1218入店。先客15名ほど。まだ新しい店なのか(後で調べたら2009年7月オープンだったらしい)、店内は明るく綺麗な印象。
【注文】磯のり塩そば(800円)
【待ち時間】4分
【麺】中細ストレート麺。茹で加減はやや固め。麺がダマになっていて、最初は少し食べづらかった。
【スープ】すっきりしていながらも、... 続きを見る

あっさりあさり…あーいや、磯系を食べたくて訪問。
他で食べた函館系よりも塩分控えめで好みですが、コクが少々強めですね。あさりのダシも感じますが、ガッツリとではなく、まぁそこそこ程度。そしてなぜに函館系は麺が絡まっているのでしょう？？不思議だ…。
トッピングのネギ、針唐辛子は絶妙にいい感じ！
そしてチャーシューの代わりにあさりがど... 続きを見る