【訪問日：５月２１日】

当初は、早稲田方面で一杯考えてたものの
あまりの混雑に萎え、飯田橋まで避難。
ふと目についた、此方の店先看板に惹かれ
今月限定とある表題作をオーダー。
昼時らしい賑わいですが、そう待たず着丼です。

下調べ抜きに入ったので、昨日同様に噎せない様... 続きを見る

舌にピリッとくる辛さではなく、ゆっくり遅れてくる辛さ。でも深みはない。
辛さを引き立てる酸味が良い仕事をしてるね。
お酢かなこれは？
麺はもっちもちの平打ち太麺。
うどんぽいかーすいとんて感じか。
スープの張り付きはいまいち。
表層の脂の部分だけが乗る感じだった。

初の訪問。ＪＲ中央本線飯田橋駅の南、早稲田通り沿いにある。パッと見、赤地に白い縁取りのある黒文字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は見あらなかった。店の中に入ると、席はテーブルで２８席くらい。夕飯時、客は私以外３人。店は調理場に男性２人と接客に男性１人女性１人で切り盛り。席に付き、卓上のメニューの刀削麺類からパッと目に付いた一応店名を冠している「西安風　サンラー麺　小（６２... 続きを見る

刀削麺の店。
麺は刀削麺。
太く、ツルモチの食感。
スープは、しっかり辛い麻辣。
唐辛子の辛さと、中国山椒のスパイスに、パクチーの香り。
けっこう本格。
挽肉とインゲン、ゴマがトッピング。
丼は小さめだが、たっぷりの刀削麺。
汗かいて、満腹。

お昼の飯田橋駅周辺は、どのお店も混んでいて大繁盛していますね。このお店もなかなかの繁盛振り。相席などは当たり前で、あまり落ち着きません。

さてラーメンですが、刀削麺を使った坦々麺を注文しました。ちょっとだけすっぱいタイプの坦々麺。あまり辛くはない。かすかに胡麻の風味が香った気がしましたが、あまり主張はしていない。香草の風味が大陸由来の風味を出していて、女性受けしそうな感じ。もっちりした刀削麺は、たまに食べると美味しい。なので、リピートを考えるといつになるかな、という感想を食... 続きを見る

平日の１３時半過ぎに到着。大きな飲食チェーン店の一業態であるが、外から刀削麺を削って、それが鍋に直接入っている姿が見え思わず入店。入ってみると女性客は５割以上で、一人客も多い。予想外の客層である。麺類もかなり種類があるが、一番辛い麻辣麺を選択。辛さは調節できないが、パクチーの量は抜き～多め等いろいろ調節できるようだ。中にはパクチーを多めでオーダーしている女性... 続きを見る

スープは、ピリ辛な熱々マーラー

暖まります

ごちそうさまでした