初訪問。

結構スープが甘めかなあと思いました。
カエシも強めな印象。

麺は綺麗に折りたたまれている細麺ストレート。

チャーシューはかなり肉厚でした。

黒七味などで味変して完食。

大阪メトロ🚇と阪急電車🚃の乗り入れ定期券は、ラーメン好きにはもってこい😊❣️
北摂から大阪市東西を縦横無尽に乗ってもだいたい¥190で行ける🤑と言うことで
千日前線西長堀駅🚇で下車してこちら💁✨

西長堀というか、堀江って来たの初めてかな🤔
あみだ池筋から北を望むと
梅田のビル街が見える🏙️
界隈は... 続きを見る

(火)11:00、一番乗り。
ほど良い甘みを感じる醤油とアブラ、苦味と旨味が渾然一体の煮干し出汁、クリアでバランス良いスープ。揃った細麺、トロけるチャーシュー、鰹節の芳ばしい香り、隙のないニボシソバ。満足です。

2024/6夜
もしかしたら本店は初かも　記憶も記録もなし　輝出身

19:00前到着　店外券売機制　魚介の口　ニボシソバを選択
先客3名後客1名

煮干しの強い味わい　うー旨い旨い　醤油の加減、塩味もいい感じ　
自家製低加水の細ストレートも歯応え味よし

肉... 続きを見る

今回ラーメン王子が紹介するは
大阪の北堀江にある名店
『麺や拓』さん！ランチ終了ギリギリに
滑り込むことにより行列は避けれたことがラッキー
前には若いカップルのみ！
外で食券を購入して店内へ！
店内はカウンターのみでL字型になっており
製麺スペースっぽいものも伺える…
... 続きを見る

豚骨×魚介の濃厚スープ。
脂身が苦手で無く手持ちに余裕のある方は、是非チャーシュー増しのご検討を。口の中で溶けるような柔らかさの脂身と濃厚スープがしっかりマッチします。ご馳走様でした！

平日11時30分。
既にほぼ満席。

値段は800円。
濃厚豚骨スープを煮干し、昆布、鰹でとった和風出汁と合わせたミックススープ。
溢れ出す旨味は絶品で完成された一杯。

スープはサラッとしていますが濃厚なスープです。
動物系と魚介系の旨味がしっかりしていて美味しい。
麺は中細麺でもう少し太くてもいいかも。
バラのチャーシューも柔らかくていい感じ。
ネギ大盛りは無料でなかなかの盛り。
刻み玉ねぎは別皿提。

濃厚ながら食べやすく飽きない味だと思う。

久しぶりに「麺や拓」にお伺いしました。オープン直後には4、5人の並びが出来ていて、人気をキープしているようです。「味玉濃厚つけ麺」はモッチリとした太麺に濃厚スープが絡みつきますので、大盛りにしたらつけダレが無くなってスープ割りできませんが、味付けは文句無しです。

またおま系といわれるタイプだが、
一段上を行っている高品質です。
スープも太麺も絶品。
麺に乗った鰹節が、
この店の味を表していると思います。