細ストレートの麺は固めで丁度。
スープは鶏が効いた塩。
鶏、生姜、脂、塩っぱさのバランス。
チャーシューは2枚。
シンプルだけど、他にない美味しさ。

麺は細ストレート。
オーダーどおり固めに。
ポキポキ感。
中盛りなら、十分なボリューム。
スープはシンプルな塩。
鶏ベースで厚みがある。
塩、脂のバランス取れ、生姜は前より抑え気味。
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギのトッピングも隙がない。
美味しい。
完食。

塩ラーメンとして白眉。

麺は細ストレート。
スープは生姜の効いた塩。
脂は強め、塩カド抑えめで、まろやか。
バラと肩ロースの2種類の大きなチャーシュー。
塩用に味付けしたメンマ。
丁寧で美味い。

一週間前くらいに食べた。
いやぁやっぱカリスマ的旨さだよね！
黄色い低下水のパッツンと切れるボキボキ麺が特筆。
スープも生姜が効いた甘みあるタイプ。
肉も柔らかく、メンマも甘めの味付けがされている。

先日知り合いの方から聞いたけど、たまに常連さんにはゆで玉子入れてくたしするみたい・・・
年明けから値上げされるみたいだけど、僕は宮城で一番好きなお店です。

麺は細ストレート。
固めオーダー不要。
スープはキリっとした塩味。
生姜が効いてる。
脂もほどよく。
チャーシュー増えた？
2種類のトロトロ。
メンマもたっぷり。
美味い。
満足。

店主、やわらかくなった印象。

1日に訪問。

今日の塩は、スープの濁りが強いとのことで、醤油を選択。
固めオーダーすると、ポキポキ感を感じる、細ストレート麺。
歯にくっつく感じさえあり、固めオーダーは不要か。
スープはさっぱりとした醤油味。
シンプルで、あっさり。
美味しい。
醤油感は強すぎず。
チャーシューは厚めのホロトロ。
やや、お値段は高めか。
なんとなく懐かしさのあるラーメン。

定休日は日月祝へ変更になる予... 続きを見る

1日に訪問。

臨休でフラレたリベンジ。
五橋の卍とメニューは違う。
二郎系ではない、
大井町時代の凛の塩ラーメンのイメージなのか。

麺固オーダーがとおったようで、
麺はポキポキ感のある、
かなり細いストレート麺。
香りもイイ。
スープは動物系のコクがたっぷり。
塩加減、脂も強めだが、
迫力さえ感じ、美味い... 続きを見る

※ノーピクチャーレポート※

ランチタイムしかやっていないので、ハードルの高いコチラ「文横卍」。　「中華そば 卍」の姉妹店と言うことなので、二郎系？凛系？と色々期待されるところがありますが、はじめにお断りしておきますと、それらを期待して行くと、随分と異なる方向性に肩透かしを食らう事になります．．．

仙台の中でもディープゾーンと言える文化横丁内にある「文横卍」。　文化横丁もちょっと前までは煙漂うションベン横丁と言う風情でしたが、時代の変化に押されて随分と小奇麗なお店も増えてき... 続きを見る

生姜が効いてます。
体調わるいときにはきっと染み入ります。
ただ体調いいときには物足りません。
うまいかそうでないかといったらうまいです。
ただそれくらいです。

店主は卍の方なのでしょうか？
私が行ったときの印象は、ラーメンにはまじめ。探求心有。
500円だったら感動するラーメン。
700円は出したくないラーメン。

ついに看板には何の表示もなくなり、知らなければ営業しているかいないかも分かりません。
昼時は行列しているというので、13時過ぎに訪問したら、先客は１名でした。
「ぼんてん」の塩ラーメンには失望させられたのですが、ここは大当たり。
チャーシューは厚くほろほろ。麺は細くてやや固め。注文してすぐに提供されたのもグッド。
やや油が多い気はするが、非常に味わい深く優しいスープで、完食してしまいました。
８００円という値段は、中盛りであればいいが、そうでなければやや高... 続きを見る