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「梅塩そば+半熟味玉:1,000円」@塩そば専門店 桑ばらの写真訪問日時:2019/4/15(月)12:20
注文メニュー:梅塩そば(900円)+半熟味玉(100円)

月曜ランチ時、先客5名、待ちなし。
しょっぱいのが分かってるんだけど来てしまう中毒性w
今日は梅塩にしてみる。

海苔の上に梅果肉。
澄んだ塩スープにでかいチャーシュー、味玉、細メンマ... 続きを見る

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「塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真近くにて仕事でしたので、なんか良さそう。って事で訪問させてもらいました。
ビジュアルが綺麗でチャーシューのインパクトが強めな一杯。
優しいホワっとしたスープなのかと思ったのですが、なかなか尖った塩味、メンマ付近?胡麻油かな?が、絡んだ部分はマイルドになってましたね。
チャーシューは厚めにカットされ片面が炙られボリューミーな一枚。お肉大好きな方にはイ... 続きを見る

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「塩玉そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真張り紙がおもしろいお店でしたw
スープしょっぱいとのことでしたが、思った以上にしょっぱかったです。
味玉もしょっぱいw
チャーシューはかたくて美味しくなかったです。
鶏油たっぷりのスープでした。
ごちそう様でした。

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「塩玉そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真塩ラーメンのお店だけあってやっぱりスープは塩味がちょうどよく美味しい。
チャーシューも肉厚でインパクトがあるが、ところどころ硬い部分があるのが残念。
後個人的に余り炙りチャーシューが好きでなかった。。

味玉は絶妙でとても美味しかった。

隣に座っていた若者にだけライス大盛無料と声をかけてた。。
学生だけなのかな?

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「裏 鮑の肝ソースの和えそば」@塩そば専門店 桑ばらの写真久しぶりの桑ばら!
ツイッターで気になってた裏の鮑の肝ソースの和えそば(^^)

めっちゃ磯の香りが口いっぱいに溢れ出し至福に誘ってくれる(^^)
めちゃ旨し!最後の割スープも最高!

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「【本日の裏そば】アゴ煮干しとカマスのそば」@塩そば専門店 桑ばらの写真【当日限定】950円。2019.02.22(金)、11:50頃訪問。先客6人。12時前に待ち5人。
卓上には柚子胡椒、酢。BGMは安定のモモクロ。

「出汁がしょっぱいので、苦手な方はご遠慮下さい」

アゴ煮干がふんわり微か~なエグみアリでよく効いている。
カマスからか、焼き魚系の風味も少し。
確かにちゃんとしょっぱい... 続きを見る

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「特製塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真透き通ったスープが素晴らしく、大変美味い(^^)
レベルが高いですね。
久々に唸りました。
特に麺が好みのタイプで満足度MAX。
また行きます。

ご馳走さま~m(__)m

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「塩そば_750円」@塩そば専門店 桑ばらの写真2018年12月7日(金)19:40頃訪店。

他の用事で池袋にやってまいりました。
前から気になっていたこちらのお店へ
立ち寄り~。

外になる券売機には何やら店主のコメ
ントが色々w。


本日の裏そばは、「カルクスモーキーキムラの燻製そば」とのこと。
い... 続きを見る

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「麺が太い塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真以前から券売機を覗く度に売り切れ表示で、なかなかチャンスに恵まれなかった表題メニューに漸く初遭遇w

一見、淡麗系を思わせる黄金色のスープは、相変わらず過剰なまでの塩分過多w
尖った塩分がガツンと攻撃してきて、そのビジュアルとのアンバランスさに引き込まれます😊

願わくば、このスープにはブラックペッパーが合い... 続きを見る

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「塩そば+辛い替え玉」@塩そば専門店 桑ばらの写真750円+現金150円。2018.12.11(火)、14:30、先客5人、後客1人。BGMは安定のモモクロ。店員は安定の若い女子。卓上には柚子胡椒、酢。

清湯鶏塩スープ。
鶏の旨味しっかり。鶏油も出汁も。
優しく厚みのある鶏の味わい。塩は鶏油層を抜けるとシャープに。
少しだけしょっぱめだが、自分には適度。
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