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「特製塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真透き通ったスープが素晴らしく、大変美味い(^^)
レベルが高いですね。
久々に唸りました。
特に麺が好みのタイプで満足度MAX。
また行きます。

ご馳走さま~m(__)m

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「塩そば_750円」@塩そば専門店 桑ばらの写真2018年12月7日(金)19:40頃訪店。

他の用事で池袋にやってまいりました。
前から気になっていたこちらのお店へ
立ち寄り~。

外になる券売機には何やら店主のコメ
ントが色々w。


本日の裏そばは、「カルクスモーキーキムラの燻製そば」とのこと。
い... 続きを見る

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「麺が太い塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真以前から券売機を覗く度に売り切れ表示で、なかなかチャンスに恵まれなかった表題メニューに漸く初遭遇w

一見、淡麗系を思わせる黄金色のスープは、相変わらず過剰なまでの塩分過多w
尖った塩分がガツンと攻撃してきて、そのビジュアルとのアンバランスさに引き込まれます😊

願わくば、このスープにはブラックペッパーが合い... 続きを見る

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「塩そば+辛い替え玉」@塩そば専門店 桑ばらの写真750円+現金150円。2018.12.11(火)、14:30、先客5人、後客1人。BGMは安定のモモクロ。店員は安定の若い女子。卓上には柚子胡椒、酢。

清湯鶏塩スープ。
鶏の旨味しっかり。鶏油も出汁も。
優しく厚みのある鶏の味わい。塩は鶏油層を抜けるとシャープに。
少しだけしょっぱめだが、自分には適度。
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「塩そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真11月17日(土)19時半頃訪問、待ち客1、10分ほどで着席。

店内に散見されるユーモラスなコメントと、店の評判に期待値は高かったが、個人的にはちょっとがっかり。
旨味は薄く非常にシンプルなラーメンは、きっと締めのラーメンにはピッタリなんだろう。
量は多くないが、大盛にしても食べ飽きそうだと個人的には思う。

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「本日の裏)秋刀魚節と香油の雲呑つけそば 1050円」@塩そば専門店 桑ばらの写真この日はコチラの近場にてお仕事☝️
予習していた為コレを狙っていました‼️😁

開店10分前の並び2名に接続し暫しの待ち。
定刻になるとお待たせしました〜♫と券売機が
開かれ、パシャり後に右カウンター端へ着席😁

アレ⁉️前後の方々は裏そばを食べていませんね😳
まぁ…も... 続きを見る

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「塩そば、大盛り」@塩そば専門店 桑ばらの写真11月23日(金)、ランチで訪問です。

スープは塩。
見た目通り、スッキリとしたクリアな味わい。
出汁感は薄めではあるものの、はっきり効かせた塩気はそれ自体に旨味を感じる。
意外と病みつきで、気づくとレンゲでスープを飲んでいる。

麺は細麺。
こちらもその出で立ち通り、硬めの茹で上がりで... 続きを見る

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「塩そば750円」@塩そば専門店 桑ばらの写真11月26日月曜。仕事は定休日なので池袋で元同僚がサバゲーをやっているとの事でそれに12時から参加予定😄

ただ42歳のおっさんが果たしてラーメン食べた後にサバゲー3時間休みながら出来るのか✋

開店5分前到着で並び8名の次でオープンして外待ち10名くらいの人気店ですね❗

謳い文句も面白い(笑)塩はしょっぱいもの、う... 続きを見る

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「塩玉そば ¥850」@塩そば専門店 桑ばらの写真平日 薄曇り 11:20 先客5名 後客2名

朝イチから出掛けた保谷駅にある店がまさかの臨時休業でフラれて池袋まで帰ってきた次第である。しかもそのフラれた店は二ヶ月足らずで二度目の臨休に当たった縁のない店なのだ。

気持ちを切り替えて帰り道の途中駅にある課題店を訪ねようとしたが練馬駅で乗り換えた電車が急行で池袋までダイレクトに運ばれてしまった。不慣れな池袋... 続きを見る

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「牡蠣出汁中華そば」@塩そば専門店 桑ばらの写真【限定】950円。2018.11.15(木)、13:10頃訪問。1人待ち。
少し寒くなってきたので、久々塩そばでもと思ったが、限定に惹かれてしまった。
卓上には柚子胡椒、酢。

少し清湯寄り。ベースは鶏? 火の通った牡蠣の風味が全体に。
醤油は風味も少し、しっかりと出ている。塩気はやや強め。
少し大きめカットのバターがジワジワと... 続きを見る

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