玄さんいわく、「休業中だった『一茎草』を移転再開しました。」とのことで紹介された同店だが、実際は期間限定のコラボレーションに過ぎなかったようだ。1Fの麺喰楼は終了し、今では低価格のたまごがけご飯専門店として生まれ変わっている。2Fにも「一茎草」の文字はどこにも見当たらず、唯一玄菜麺のみが一茎草のメニューとして残る。担々麺のメニューも見えるが白ごまと表記のある事から、一茎草時代の担々麺とは無関係であるようだ。

おそらく三ノ輪の元一茎草経営者夫婦と別離するタイミングで、何がなんでも一茎草の名前を他... 続きを見る

初訪時からヘルシー系メニューの玄菜麺は気になっていました。素材を活かす味作りに定評があるこのお店のことなので、再訪する機会を伺っておりましたが、ようやくこれました。

実食。見た目にも素揚げされた野菜などで、なんだか健康に良さそうな感じ。基本的な味はなんでしょう。醤油っぽいど、醤油じゃないような、そして無科調ではよくある揚げ葱の香ばしさ、これまでのラーメンで培ったノウハウとアイデアが色々と投入された一杯ですね。具は菜っ葉とか、ゴボウとかレンコンとか、野菜尽くし。

動物系・魚... 続きを見る

　先代のデジカメが不調となり、「個性的な絵が撮れるヤツを」と買い換えて、しばらく使っておりましたが……ハッキリ言って「個性的」スギ！　おかげで毎回、「見た目」に戻すのにドエライ苦労、やむを得ず、フツーに見たママに撮れる機械に買い替えました（「それが一番難しいと」と店員がボヤくこと）。その初回に行きたいと考えていたのは、日比谷「一茎草 あら田」。
　13時過ぎの入店で先... 続きを見る

　日比谷に移転した「一茎草」、職場で「そうだ、行かなきゃ」と思いだす日は、決まって雨。今日もフト思い出し、泣き出しそうな曇り空を見上げながら、ようやく訪店(24日)。
　夜は結構高級なレストランの昼営業、一階はつけ麺専門で、二階で「一茎草」メニューが供されます。革張りの椅子にモダンなテーブル、フロア中央のピアノにはシャンパンの瓶が並べられ、店奥にはバー・カウンター、店... 続きを見る

一茎草にて個性的なイパーイを頂いたが、やぱーり食後の満足感はもう一つか？？
つーことで連食ケテーイ。
趣向を変えて１Ｆフロアに移ってつけ麺頂いちゃいましょうｗ

狙いは 『冷し坦々つけ麺』 也。
コールすると現在、味の改良中で醤油と塩のみだそう。（＞ε＜）ｽﾞｯｺｹｰ
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有楽町立喰 新角のコロッケにてＢ級を堪能しようと思ったが、気が変わり、対局にあるかのコチラの店舗へ。
昨年、三ノ輪の店舗で喰い損ねた玄菜麺を頂きましょう。

店内は夜のオサレな飲食店をランチ時のみ一茎草としてラーを提供している様である。
１Ｆフロアはつけ麺専門店　麺喰楼として運営。
同じレジ使ってますので、同... 続きを見る

暑いので１Fでつけ麺を注文。今回は醤油味。前回のらーめんをもとにつけ麺を考えた場合、一般にラーメンのスープよりも濃いものを出すつけ汁にどう対応してくるのか。それがすごく気になっていました。あの角のない自然な味の流れがつけ汁となるとどうなるか楽しみ。

実食。つけ汁の器が少し小さめで器を持ちながら麺をつけ汁に投入。ざる蕎麦っぽい感覚で頂きました。麺は中太～太麺のやや平打ち麺。気になるつけ汁は、おおよそ味の構成がらーめんに近い。確かにラーメンよりは濃い目なのだけど、味の丸みは踏襲している。カエシも強... 続きを見る

帝国ホテルの脇道を通るとラーメンののぼり。不思議と呼び込みの御兄さんに一目でラーメン好きだとバレたようで、しばし誠実そうなこの青年と会話を楽しむ。てか実はRDBでチェック済みなのですがｗ １Fはつけ麺、２Fはらーめんのようなのですが、別に２Fでもつけ麺を頼めるみたいです。メニューを見るとどうも名のあるお店であることが分かります（色々と書いてありますので）。暑かったのですが、初訪ということでラーメンを注文。楽しみです。

実食。色は塩というよりはどちらかというと醤油らーめんの色。まずは一口。「はぅ... 続きを見る