具はバラの叉焼、煮玉子、ネギです。
別皿で鰹節、柚子皮。

魚介の出汁が効いたアッサリしたスープに、モチモチとした食感の中細ストレート麵がよく合います。
鰹節は食感が悪くなるし、鰹節と柚子はお好みでって感じかな…
柚子は想像通り清涼感を楽しませてくれます。
やや歯応えある叉焼は甘味旨味を感じさせてく... 続きを見る

具は白菜、玉ねぎ、ネギ、きくらげ、にんじん、タケノコ、
豚肉、エビ、イカ、ホタテなど具だくさん。
それらを卵でとじていて塩味に仕上げてあってとてもあっさりして美味しかった。
途中で昔ながらのラー油を加えると味に深みが増してさらに美味しかった。