R5.11.5（日）10:50 道の駅もりた内にあるレストランを初訪問。メニューはラーメンだけでなく、つがる市のブランド豚であるつがる豚を使用したカツなど多岐にわたり、その中から白湯ラーメンを選択。待つこと数分で着丼です。

スープは節がしっかりと効いた白湯で、ベースは鶏や豚と思われる動物白湯。節の旨味と香りを動物系が支えるバランスで、コクがありなかなか美味... 続きを見る

青森空港でレンタカーを借り、最初のポイントである弘前に向かう道で最初見たラーメン屋がラーメンショップ。ほほう、このチェーンはなかなかだわあ。普通赤いシェードのところに本部の電話番号が書いてあり、このあいだ軟骨ラーメンを食べに行った千葉白井のショップでも、東京本部の０３なんたらの番号が書いてありました。うっかり新店登録に使おうかと思ったくらい。青森？なんも書い... 続きを見る