12:30頃訪問。ほぼ満席だった。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席が適度に設けられている。年季が感じられ、如何にも昔ながらの中華料理店という雰囲気。店員さんの接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層の液体油は極少。
飲んでみると、至極アッサリとしているが、鶏ガラのコク、醤油ダレのキレがバランス良く共存。店の雰囲気同様、如何にも昔ながらという印象の味わいに仕上げられている。
特... 続きを見る

【男子こういうのすきなんでしょ？的巨大エレベーターで降りてくる激萌え激アツ味噌ラーメン】

#福聚
= 味噌ラーメン　700=

タイムスリップ感ハンパない昭和の町中華って感じのお店。
厨房は二階のようでエレベーター的な機械からラーメンが出てくるのがなんか楽しい。
つー... 続きを見る

2020.07.06（月）雨　初訪問　13:25入店　先客2 後客0　13:29提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して奥にある2人掛けテーブルに着席。
床が斜めで座り辛い・・・
壁にメニューが貼ってあり「タンメン」を確認して口頭で注文。(後精算式)
すぐにお冷やがテーブルに置かれました。
卓上... 続きを見る

（２/２食目）　　　　

次に訪れたお店は、東京メトロ日比谷線の出入口１から約10メートルほどの処に在る此方のお店です。　
昼の12時を少し過ぎた時間帯に赤い暖簾を潜って入店。　
そして、昭和の時代を思い起こさせる店内の席に座り、予め決めていた塩ラーメンを口頭で注文しました。　
尚、当日の入り状況は先客が4組8名で後客は席に着い... 続きを見る

古びた中華料理店。
中に入ると、昔の飲食店でよくみかけた大きさの異なるテーブルと椅子。よく見ると猫が椅子に座っている。調理場は2階で料理はむき出しの小さなエレベータで降りてくる。
ノスタルジーを感じる店舗に少し感動。

スープは、あまり特徴のない昔ながらの中華スープ
麺は、開化楼の中太麺。ツルツルしてコシもあ... 続きを見る

「当店の餃子は手作りです！」と、
至極当たり前の事が告知された店お勧めの餃子。

かな～り薄皮の餃子。おかげでパリパリ感は無い！
しっとりとしたソフトな食感の餃子である。

韮と豚肉の餡もソフトな仕上がりで、全体に優しい感じ。
昔ながらのスタンダードな味である。定番！
冷めても美味しく頂けそうな餃子... 続きを見る

日本橋小伝馬町の駅前に在る老舗の中華屋さん。

真っ赤なテーブルがビッシリの真っ赤な店内。
年季の入った昭和の中華料理屋の名残がぷんぷん。

勿論、此方の存在は昔から知ってはいたが、
「浅草開花楼」の麺を使用してるとは知らなかった！

本来は「天津飯」を頂くつもりで訪問... 続きを見る

なんでもありの豊富なメニュー、内装も昭和40年代そのままの中華屋で、丼姿もいたってシンプルですが……豊かな鶏の風味と昆布・野菜のバランス感、浅草開化楼製の力強い麺など、シンプルさゆえ数少ないポイントをビシッと押さえてあります。洗練された味の積み重ねにこそ「様式美」は宿る。そんな厳然たる事実を、静かに突きつけてくるような一杯でした。

[詳しくはこち... 続きを見る

シンプルな鳥ガラ醤油という昔ながらの王道ラーメンに、開化楼の強い中太麺がめちゃくちゃ合う。
ショウガ風味もアッサリ感をうまく演出。
店構えが結構やばい？ので、全く期待薄であったが、このもっちりシコシコ麺は期待を裏切らなかった。

チャーシュー・なっ葉のトッピングもさりげないが、しっかりした上質の物。
そぼろ肉... 続きを見る