前回は中華そば 細麺を食べたので今回は、手打ちラーメンにしました。中華そばとスープは同じで、トッピングも腿チャーシュー、メンマ、麩、ネギです。
麺は中太縮れでこの麺もスープにあいますね。

ゴールデンウィークに帰省し近所のいわき食堂へ。昼12:30ころ行くと駐車場も満車状態で少し待ちました。
ラーメンはすっきり醤油なスープにもちもち手打ち麺。麺は青森の極細ちぢれ、普通、手打ちと選べました。
子供はミソラーメンでしたが、こちらは薄味でした。

毎日食べても罪悪感を感じない、朝にはピッタリなラーメンだった～！の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
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5月上旬、朝に訪問。先待ち客4名、後客6名。

帰る... 続きを見る

2013/2.10/20
先週訪問したばかりですが弘前城雪灯籠まつりの間3日間だけの限定で提供される、けの汁ラーメンを頂に再訪です。

けの汁とは津軽地方に伝わる冬の郷土料理で沢山の山菜等を5mm角位に細かく刻んで昆布出汁で煮込んだ汁物で一度に大量を作り置きします。味付けは味噌でそれぞれ家庭の味があり、わが家では祖母が作ってくれます。
そ... 続きを見る

2013/2.3/16
旧岩木町の産物直売所まで米を買いに。岩木山を背に帰り際こちらへ初訪です。
わりと名前を聞く田舎の食堂といった感じだがお昼時には行列になることも。
メニューはラーメンやそば、うどん、丼物やカレーも。なめこが入ったラーメンが珍しかったので頼んでみました。

あっという間に配膳です。
スープは焼き... 続きを見る

上品なスープに細ちぢれ麺。動物系の清湯に煮干しのブレンド。手打ち麺もあります。

しっかりとした味でとても美味かっです。

地元紙やいろんなメディアに取り上げていますが
私が食べて感じでは化学調味料が大量に入っている感じがします。
（勘違いだったすみません。聞く勇気がないもんで）
食べたあと舌がぴりぴりします。
本当にそうならば今の並んでいる人は考えた方がいいのでは？

あっさりしていながらも深みがある。