月に一度は来ます。うまいです。濃すぎず薄すぎずのスープ、ややひら打ちの腰のある麺が良く合います。ワイントンは未食なのでいつか食べたいですね。

別の店を狙って行くも、定休日。
ふと味噌つけ気分に襲われ、こちらへスライド。

とにかく、「流行のつけ麺」たらんとしたか、
麺は平打ちの太麺で、浸け汁は粘度たっぷりの仕様。

加水高く、ツルモチの麺肌の麺、
グイッと強い弾力が、女性的な麺肌と好コントラスト。

麺肌がツ... 続きを見る

再訪。
前回の訪問から1年近く経ちましたが予てより目的にしていたワイントンのチャーシューを頂きに再訪です。
11時20分を過ぎた店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと甘みと旨味のバランスのいい味噌の味わいがよく表面に張った油がコクを加えてくれるので美味しく頂けます。
丼... 続きを見る

以前、材料不配達のため開店できず諦めた事がありましたが、今回はオフィシャルサイトで辛味噌の存在を確認してのリベンジです。さてホールよりも一段高い調理場では中華鍋が振るわれています。程なく提供されたものは、チャーシュー、メンマ、モヤシにネギのラインナップで、チャーシューはジューシーでしっかりとした肉の質感。炒めたモヤシに少し歯応えのあるメンマは鉄板。一味唐辛子と水菜の色彩も綺麗で... 続きを見る

仕事で千石へ。
昼食を求めてプラプラ徘徊していると、目に飛び込んできたのがコチラのお店でした。
若干、店名には引き気味ですが・・・まあイイでしょう。

12時丁度、先客は1人。
コジンマリとした店内にスタッフは2人体制。

メニューは店名からは意外や意外、味噌と胡椒のみ... 続きを見る

以前はつけ麺は5時以降限定だったのですが、気づいたら昼でもありました。
ここは3回目で、前に来たときに「次はワイン豚を食べるぞ！」と決めていたので
1杯1800円も迷わずオーダー！

麺の上にワイン豚を使った炙りチャーシューが3枚のっていました。
通常の味噌つけ麺が850円なので、1枚300円over！！
ほ... 続きを見る

生姜と柚子胡椒が、丼の横に付いているのはいいですね。
一見熱々に見えますが温度は意外と普通です。
ちょっとネギが麺にからみ過ぎと思いました。食後も口の中がネギ風味強し。
若干高いかなぁ…と感じますが、さらに高い¥1,800のワイントンチャーシュー麺とゆ〜メニューがある。どうなんだろ…？

麺仙 葵賀佐では2度ほど食べたことがあるのですが、
いつの間にか店の名前が変わっていたので、以前は無かった(と思われる)胡椒そば太楼麺を頼んでみました。
想像以上にインパクトがあって美味しかったです。
寒い時期になったらもっと食べたくなるかもしれません。

麺仙 葵賀佐時代以来の訪店。
なんだか、これで採点店舗数が増えるのは
気が引けないでもないですが、
まあ、昼夜や曜日でブランド分けしているところもあるので、
気にしないで行きましょう。
限定の冷しゃぶ麺がお目当てでしたが、
低めの気温と、なぜか味噌の気分になってしまったので、
麺仙 葵賀佐のものと食べ比べだと... 続きを見る

ラーツアーの2軒目。胡椒そばの他に「味噌らーめん」を。
噂では「純連」か「すみれ」風の味噌とあり、この暑い日に何で･･･と自分に問いかけてみますが、「食べてみたかったから」としか答えようがありません。

先に胡椒そばを食べ途中から連れの味噌と交換したので、あまり熱さは感じません。
炒めた挽肉、もやし、玉ねぎに、やはり水菜（安いからか、最近... 続きを見る