何件か行ったがこれが一番印象に残った。ジワジワ来るスープの旨み。具材の美味さに感心した。都内でもなかなか食べられないハイレベルな一杯だと思った。

5/30訪問
まずは連れの好みで豚骨へ。
臭みがない豚骨が好きだと言うことだが、なぜかこちらをチョイス。
う～んトンコツ！
Ｔｈａｔ’ｓ　ト・ン・コ・ツ。
臭いよ～～

久しぶりに臭い豚骨食べました。

雨脚が強くなってきたので一時避難。
胃袋も限界が近いのでイイ休憩ですね。
約1時間後にお祭りの最後を締めくくるべく本日4杯目に突入です。

「佐野ジャパン」の並びが穏やかだったのだが生憎の売り切れ。
良く見ると売り切れのお店が多数、ヤバイ休憩しすぎた。
まだ雨も強いので並びの少ないコチラに決めました。

スープは塩かな？
イマイチよく判らないが・・・多分塩。
これが、旨い！！上品な魚介の味と塩加減が堪りませ... 続きを見る

博多系、久留米・筑豊系のラーメンが大好きです。
これまで、久留米「大龍」は花畑本店で2回食べていますが、
有名な「大砲」を食べる機会はありませんでした。

ラーメンSHOW in TOKYO 2009に「大砲」が出店していることを知り、
5月31日に駒沢公園まで行ってきました。12時頃、会場に到着。
人気店は2時間〜2時間30分待ち、他に列の少ない店もあったのですが、
「大砲」に列びました。ブースに近づくと強烈な豚骨... 続きを見る

本日3杯目。
豚骨の後ですのであっさりを希望です。
看板には「あってり」の文字。「あっさり」と「こってり」を一つに、との意味みたいですね。
　
スープは動物系と魚介系のブレンドでしょうか。
あっさりな感じはあまりしませんがトテモ旨い。
魚介系が強めなのかな、煮干しの香りと旨味がイ... 続きを見る

ラーメンShow最終日。
あいにくの曇り空ですが今日も会場は大賑わいです。

では今日の一杯目はバトプリ2009。最終日は長谷川さんが提供するその名も「バーベキューつけ麺」
う～ん、微妙なネーミングですね。吉と出るか凶と出るか、試してみましょう。

つけダレは鶏白湯でしょうか。濃厚な旨味と強めの塩加減がトテモ... 続きを見る

本日2杯目はこちら。
ガイドブックには「進化のない伝統は滅びる」「伝統の進化を追及した一杯」と。
かなりな気合ですね。福岡久留米の魂を体感しましょう。

スープはド豚骨！
これぞ豚です、って感じの豚骨まみれですね。
濃度、トロミ、旨味、すべてがハイレベル。
豚骨とはこう... 続きを見る

1005頃に注文待ち行列最後尾に着く。行列は50人ほど。この列で注文を受け、さらに左の列でラーメンを受け取るために待つというシステムのようだ。
思いのほか回転が速く、15分もしないうちに富山ブラックの丼を受け取る。
麺は中太の縮れ麺。茹で具合はやや固め。回転を速くするために固めにしているのか、元々本店でも固めなのかは不明。元々歯ごたえのある麺なのかもしれない... 続きを見る

このイベントラストはコチラで〆よう。
っと、言う事で塩の二郎インスパ行列にも懲りずに再度 100名程度の列に接続です。並んでいる間に、お隣のお母さんとあそこがタダで喰わしてくれるとか、お隣のヤサイは無料でドカ盛りしてくれるとか盛り上がってると、何とか気力が萎える前に先頭へ。ﾂｶﾚﾀｰ

食券と引き換えに出てきたブツがコ... 続きを見る

塩味の二郎系の後は煮干し行ってみたいなぁ～。。
ってことでコチラを訪問♪

列少なめが嬉しいですね。

食券手渡し、我が一杯が出来上がるのを待つ間、店内の熱気が風に載ってやってくる。
めっさ熱っちー(;^_^ A
こんな環境でも旨い一杯を作ってお祭りを成立させ... 続きを見る