店内に入ると先客３人程
豚骨スメルが漂っています
スタッフは店主以外に2名
デフォが900円です
調理はご年配店主のワンオペ
程なくして提供
早速ズバズバ、やや柔いストレート細麵がｳﾏｰ
麺屋棣鄂のようです
スープは豚骨スメルから濃厚を想像していまし... 続きを見る

麺固めを注文。
チャーシュー、メンマ、モヤシに刻みネギがのりご対面。中細ストレート麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです
香りとは異なる飲みやすいライト豚骨のスープです。

チャーシュー、メンマ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。柴漬けの入った器も一緒提供されます。
細ストレート麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
柔めの軟体麺に酸味強めの柴漬けが特徴的です。また非常に飲みやすいスープは豚骨ベースですが、臭味は全くなく秀逸です。
メニューにはないですが、ニンニク入りのトッピングもあるようです。試したことのない生玉子トッピングをできることなら麺固めで一度食してみたいです。

玉子は生か茹でか聞かれ、茹でを注文。
チャーシュー、茹で玉子スライス、モヤシ、刻みネギ、メンマがのり、別皿の柴漬けと共にご対面。
細ストレート麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
醤油ダレと豚骨ダシのバランスのよいスープは、クセもなく、柔い麺との相性もよく、ジュルジュルといただけます。
毎度の柴漬けは口の中をサッパリとさせ、やはり口直しには申し分ないです。
できるなら麺固めも試してみたいです。

豚骨臭満載の京都らしくない店内ですが、肉なしがあるのは京都らしい感じがします。
モヤシ、刻みネギ、メンマがのり、別皿の柴漬けと共にご対面。
やわめの細ストレート麺に醤油色をした豚骨ダシベースのスープです。
あっさりしたスープはダシの旨味も出ており、良い塩梅です。
柴漬けは口の中をサッパリとさせ、口直しには申し分ないです。

すべてのラーメンに「シバ漬」の小皿がついてきますが大きな意味はありませんのでご愛嬌。麺は全体的に柔らかい目で硬い目が好きな方は最初に申告が必要です。スープは関西人向き?の薄口ですが毎日でも食べられます。お好みで硬い目!?の豆板醤を少しいれればグーです。

下書き掃除②
平安神宮から歩いて行けました。
途中行列のできている京うどんのお店や洋食店なんかもあって気になりましたけど…
お店の外に並び3人。店内は狭いので並びは皆外なんですね。
ドアを開けると豚骨の臭いが少しきつめに気になりましたが。
妙な椅子に妙なカウンター。元は喫茶店か何かかな？
小さめな丼で出てきたラーメンには大きめなチャーシューがたくさんです。
でもね、うーーーん。
やっぱり関東と関西じゃぁ違うので... 続きを見る

７００＋２００＝９００円。評判に違わずなかなか美味しかった。スープは見た目の割にあっさりしていて、それでいてなおコクがある。麺は好きな感じだったが、少し柔らかめで水っぽかったのが気になった。それでも、トータルでは十分満足したし、量の割にリーズナブル。機会があればまた来たい。

かれこれ30年以上通ってますが特徴のないのが特徴というラーメンです。薄目のスープは非関西人の方には多少物足りないかもしれませんが、毎日通っている方もおられますので「ごはん」みたいなラーメンかもしれません。

ラーメンの源流を見た！
とは言いすぎですが、ほんとに良い味だしてます。
煮卵最高でした。
京都はおいしいラーメンの店がけっこうあると思うのですが、
その中で「少しだけ」抜きん出てるといった感じです。


「有名なだけはある」