mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12932283881.html

9月下旬の平日、建て替えをしていた町中華の【二葉】が再開している情報を得て向かった学芸大学でしたが、到着したら二葉は外待ち9人。
建替えてお店が2階になり席数がかなり少なくなったとの情報だったので、諦... 続きを見る

先ずはスープを一口
節と煮干しの香りが広がり、更に、動物系の旨味と円やかなカエシが複雑に交じり合う奥深いスープ
麺は、ストレートの細麺
固めの茹で加減ですが、粉感は無く優しく小麦を感じる美味しい麺です
チャーシューは、バラとロースの２種類と蒸し鶏
で、煮込み、ロースト、蒸しとそれぞれの肉の違った美味しさを... 続きを見る

冷やし＃９９

こちらの期間限定冷やしメニュー。
あまり大々的にSNSとかでお知らせしていないので気付かれにくいですが
こちらでも期間限定数量限定で冷やしを提供しています。

「冷やし醤油らーめん」
かなりおススメの内容なので、ぜひ機会があったら食べてみてほしいです。

【スープ... 続きを見る

鶏豚の動物系、魚介系と乾物など多層的な旨味のあるスープ。
カエシも香りよく適度な主張でバランスがいい。
麺はツルシコな中細麺で絡みも上々。
チャーシューは豚バラ、肩ロースと鶏の３種類で小さめですがどれも美味しい。
味玉は味付けも茹で加減もジャストな仕上がり。

今でも行列があり長い間、人気を保っているお店。

食べログ百名店6年連続選出のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：学芸大学駅 徒歩5分
📝食べログ：3.78

＜来店状況＞-----------------------------... 続きを見る

麺処びぎ屋@学芸大学

特製醤油らーめん¥1150、瓶ビール（中）¥650

着丼と共にふわっと香る節や煮干しの香ばしい風味と芳醇なカエシ。しなやかながらほどよくコシのある中細ストレート麺の食感も抜群。バラ、ロース、鶏の三種のチャーシューも風味良く、全体のバランスも素晴... 続きを見る

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7月上旬、久し振りに学芸大学の【麺処 びぎ屋】を訪問。
Ｘで冷やしが始まった案内があったので。
今年も暑いから冷やし提供しないと夏のラーメン屋さんは厳しそうですね。

入店し券売機... 続きを見る

所用で都立大学駅まで行ったので帰りは少し歩いて学芸大学駅そばでおいしそうなこちらへ。
人気店なのにワンオペで大変そうでした。
開店直後にお邪魔して、食べ終わった時には外に10名くらいお待ちの方がいました。

鰹ベースのスープで、好きな人にはたまらないですね。

写真は取り損なったけど、一緒に頼んだ炙りチャーシュー丼35... 続きを見る

東急東横線学芸大学駅東口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
開店直前の1125の到着で外待ち7に接続。後客13。
開店1130ぴったりにオープン。
店内は、カウンター7席とテーブル4席。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、醤油ラーメン900円と釜揚げしらすご飯350円を券売機で購入。
20分後に着丼... 続きを見る

水曜日14時半
並びなし
ほぼ満席

麺は中細ストレート
バランス型で柔め

スープは魚介に節系
カエシは白醤油
出汁感のあるスープ

チャーシューは豚、鶏とどちらも美味しい

ビールとの相性は非常に... 続きを見る