福岡の八ちゃんラーメンを意識しているのだろうか、立地の面で野趣こそ控えめにせざるを得ないのだろうが、スープ自体の逞しさには十分その血筋が感じられる。
しかし、豚頭を中心に採られているのだろう、あっさり感が勝る穏やかな豚骨スープなので、濃厚さや力強さ控えめな分、湯面に塗された背脂の甘みが前に出過ぎてはいないだろうか。背脂を減らすか、スープの骨太さを求めたいとこ... 続きを見る

10月6日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
濃厚タイプで、もたっとした飲み口が印象的。
このようなタイプだと雑味だけのことが多いが、余韻に豚骨臭を感じる辺りは素晴らしい。
ただ、やはりもう少しさらっとした豚骨であって欲しい。

麺は細麺。
標準的に博多の麺っぽい出来上... 続きを見る

うまい。
書き込み2件が60点なので私もマネしてみました。
確かに60点って感じです。
500円で替え玉100円なら75点～80点はいきますが、結構お金かかるとんこつラーメンです。
替え玉120円はちょっと・・・2回目の替え玉はいく気がしない。1回目もちょっと悩みました。

まろやかなスープ、チャーシューは柔らかいが味付けが濃い。

夜は居酒屋っぽい。モツ鍋食べた後の〆のラーメンも食べてみたいですな。

しかも生ビールが常時２８０円は嬉しい価格でございます。

以上

博多豚骨というのでバリバリの豚骨を想像していたが、豚の臭みはほとんど無く食べやすくマイルドなスープで、少し背脂が浮いていたりする。食べやすいという印象よりも物足りないという印象の方が強い。味付けは少しショッパめ。
麺は細ストレートで結構固め。これはバリバリの博多系。だが麺事体の小麦の旨味はあんまり感じない。
チャーシューはペラッペラで味はほぼ抜け出てしまった... 続きを見る