ドロ系のクリーミーマイルドな豚骨魚介スープ。具材は、チャーシュー、白髪ねぎ、水菜、味玉、メンマ、海苔２枚。チャーシューは、バラ肉でチョットしょっぱいかな。メンマは、太めで少しコリコリして黒っぽく珍しい形。中細麺ですが、スープによく絡み、美味しくいただきました。（再掲）

ここでの人気第1位だそうです。
丼が小洒落れた小さめサイズ､具材で麺が見えません。
スープは豚鶏の動物系と鰹鯖の魚系が合わさります。
個性の強い組合せですが､それぞれが主張しすぎていない。
粘度の高く濃厚な味わいを想像させますが､意外にもあっさりとした味わい。
麺は僅かにねじれのある細麺､スープの持ち上げは良... 続きを見る

月曜日 18時52分
8年ぶりくらい(°▽°)
先客4名、あと客6名！
奥にも席があり、ゆったり
2回目の突撃です！

前は特製豚骨魚介ラーメンをいただき、
節系、細麺ポッキリ、アッサリだがスープには、油の蓋アリ
というメモだけが残っています！
評価は微妙とな…

以前... 続きを見る

11/22(金)12:00頃 初訪。

鴨葱に行くも並びがきつく、予定変更で近くのコチラヘ

先客なし、後客8名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

麺大盛りor小ライス無料との事でしたが、丁寧にお断りしました…

5分ほどで着丼です。

先ず... 続きを見る

うまい
ふらっと入ったけど空いてた
もっと繁盛しても良さそうな味
安くはないけどこれで味玉ノリチャーシュー（薄いけど焼味香ばしくて旨し）+ライスがつくなら全然あり
スープうめぇ！ライスに合う
次は魚介か油そばかな

2019/06/15訪問

カウンター9席，2人掛けテーブル1卓，4人掛けテーブル2卓。
外国人のホールと店主の2名オペ。入店時に挨拶が無くスルーだったため、こちらの動きもぎこちなくなったのが非常に印象的でした。

スープ:薄茶濁色をした鶏豚骨スープ。背脂が浮いてますが量はそれほどでもなく、サラサラとトロトロの中間くらいの、誰で... 続きを見る

およそ６年振りの対麺！

基本何も変わらないクオリティだが、
今回は若干粗末な造りだった印象である。

中々好みの担々スープは酸味のばらんす
が強くなっており、それが進化なのか
下ブレなのかは定かでない。。。

メチャメチャ固い筋肉のような... 続きを見る

前回なかなかだったので気になっていた一番人気を食べにきました。
前回のものとは違いこちらは小さな丼で出てきました。
一見小さいですが底が深いので量はちゃんとあります。

スープは鶏がかなりつよくとろみと甘味があるとろりと濃厚なもの。
海老が浮いていてそちらやその他魚介の風味もしっかり出てます。
戸み... 続きを見る

たまたま近くを通ったので入ってみました。
この店メニューの表記がごちゃごちゃしててウリがどれかわかりづらい。
とりあえず店名の入った戸みら伊をチョイス。

こちらは鶏とんこつスープに中太麺で元祖の味とのこと。
想像よりも本格的で驚きました。
スープは鶏がかなり濃厚に出て... 続きを見る

平日17:30頃入店。先客ゼロ。
暑いのでラーメンを頼む勇気はなく表題のつけ麺。
セントラルなのか、スープを炊いている独特の匂いや湿度がない。ダクトが優秀なだけでしょうか。


8分で着丼


【麺】
見事に締められた太麺。小麦の香りも申し分ない。若... 続きを見る