2000年創業の松山豚骨の先駆け的パイオニア店。
店主は一風堂出身で県内に多店舗展開する人気店。　

白丸扱いあっさり元味と赤丸のこってりコク味の二大構成。
台湾や味噌につけに人気のチャーハンは半から大盛まで完備。

メニュー名まで修行先そっくりの忠誠心感じる風堂括り。
GABA... 続きを見る

赤丸的一杯

こってりこく味目的で久々の再訪。
19時55分入店で先客5名後客3名。
掲題をバリカタでお願いしました。

まさにといった見た目。
クリーミー豚骨に香味油、辛みその風味とコクがプラスされて旨いです。
辛味は結構マイルド。
低加水ストレー... 続きを見る

豚骨気分でこちらへ

今日はどうしても豚骨気分で一風堂の流れを汲むとのこちらへ訪問です。
15時30分入店で先客ナシ後客4名。
あっさり元味をバリカタでお願いし、Walkerクーポンで味玉無料となりました。
2分も経たずに着丼です。

クリーミーなスープでクセもなくサッパリした豚骨で旨いで... 続きを見る

未食メニューを麺かためで注文して待つことしばし。

登場したラーメンは豚骨スープに辛味噌がのった一品。またスープに脂の層があります。相変わらず美味しい豚骨スープです。
麺は細めのストレートでかための注文も柔めな茹で具合。具はチャーシュー２枚、キクラゲ、メンマ、もやしに味玉。味の染みた味玉のサイズが大きくて食べ応え十分でした。替え玉ははりがねで注文。辛子高菜やピリ辛もやしを入れつつ美味しくいただきました。

730円+味玉100円+替え玉120円で... 続きを見る

ラーメン気分も車で行くのも街中まで行くのもかったるいな，と思いつつ自転車でふらーっと行けるこちらのお店へ。

あっさり元味を麺固めで注文。待つことしばし。

空気が冷たく乾燥している中自転車を漕いできたためか，スープがやたらと熱く感じます。醤油だれが少々甘めなのか，やや甘めでマイルドな豚骨スープです。麺は豚骨スープにぴったりのストレートの細麺。「固め」の注文も少々柔め。具は，豚骨ラーメンには珍しい煮豚風のバラチャーシューとキクラゲ，もやし，オプションの味玉。チャーシューは味が... 続きを見る

いよ立花駅の近くの住宅街の中。地元では昔から愛されているお店のようです。

豚骨ラーメンのお店ですが，地元の人がおすすめという味噌ラーメンを注文して待つことしばし。麺の堅さは「かため」指定。

白系スープの味噌ラーメンです。味噌は愛媛では一般的な麦味噌ベース。普段の味噌汁では麦味噌は甘すぎるので遠慮気味ですが，ラーメンではかつて板橋区・上板橋にあった「まんだら屋」で経験済みなので，おそらく大丈夫と予想。スープを一口飲むと，麦味噌+豚骨スープの懐かしの味が広がります。... 続きを見る

1月9日（水）、ランチで訪問です。

前日の味噌ラーメンに感銘し、連日の訪問。。。
豚骨ラーメンがメインのお店ですが、また別のメニューをいただこうと思い、標題を注文です。

醤油スープは魚介系というよりは動物系メイン。やっぱり豚骨ベースのようです。
ピリッと胡椒が効いている、大衆的な醤油ラ... 続きを見る

1月8日（水）、ランチで訪問です。

麦味噌とは宇和島辺りの名産品で、愛媛の方では味噌汁とかにも普通に使われています。
この麦味噌を使った新ご当地ラーメンということでチャレンジしてみることに。

スープを飲むと、ハッカのようなちょっと喉がスッとする感じがします。
ベースは豚骨スープですが、麦味噌の独特な香ばし... 続きを見る

12月12日（木）、ランチで訪問です。

クリーミーな豚骨スープ。
若干甘味が気になるところですが、豚骨臭はちゃんとありますね。
今回はあっさりにしましたが、十分こくがあって美味しさです。

麺はこれぞ博多ラーメンの麺です。極細。
ゴリゴリした食感がたまらない... 続きを見る

10月10日（木）、ランチで訪問です。

松山のこれまでの豚骨スープと違って、甘みのあるタイプですが、幾分濃厚か。
一覧を彷彿とさせますね。なかなか美味しいです。

麺はカタメ指定も柔らかな茹で上がり。やはりバリカタ以上の指定が必要なよう。

トッピングのチャーシューとか、なかな... 続きを見る