麺は柔らかめで、端はピロピロ、芯は腰あり。
幅や長さがちょうどよく、食べやすい。
スープは化調多めだが、分かりやすい味で良い。
辛さも程よく、麻と辣のバランスが最高。
恐らく牛ベースだと思うが、
だいぶレンゲが進んだ。

2014/09/29 12:20頃

この日の仕事は千駄ヶ谷で～、の昼休み。
この辺りでラーメンとなるとほぼ反射的に「ホープ軒 千駄ヶ谷本店」となるんですが今回は未訪店を攻めてみましょう。
コチラはラーメン屋と言うよりは本格中華のお店です。
到着時店内6割程の埋まり具合。
メニューを見るとランチタイムはハーフ麺＋ご飯も... 続きを見る

明治公園のフリーマーケット帰り、連休のヒトゴミと暑さにやられつつ、猪八戒に入店。
普通の中華料理屋さんのメニューが並ぶ中、お勧めの刀削麺を注文。
平べったくて短い麺はモチモチしていてなかなか美味しかったです。
お汁は思ったより辛すぎず、味わえる味でした。
トッピングのバラ肉と水菜も美味しかった！！
ザ・中華料理屋さんのラーメンでした。
でも、辛いものが苦手なので、冷し担々麺の方が好みでした…。（但し、同時に注文したのに自分が刀削麺を食べ終わった頃にテーブル... 続きを見る

「制覇にこだわる！」、「店名つながり」の西遊記の有力な候補となるお店を発見！　本日はコチラ「猪八戒 千駄ヶ谷本店」へ伺い、「刀削麺」を頂いて参りました。

お店の前には四川料理人の陳健一氏とお店のオーナー？が一緒に写った写真が飾られております。　店内に入ると、あちこちの壁に同じ写真が飾られている．．．　陳健一氏の言葉まで飾られている。　う... 続きを見る

坦々麺がうまい！
スープまで飲み干してしまいました。
混んでいても席を用意してくれます。

もっと辛くても良いと思ったけど
スープ、麺ともにおいしかった。(130315)